刺梨子泡酒的制作方法

第一步 摘刺梨

一定要等刺梨成熟了才摘，也就是看起来金黄色的，那就是成熟了的。没有成熟的是青色了，吃起来是苦涩的，那种泡酒来是不好的。

第二步 切刺梨

这步也有技巧，一办不懂得人是在切刺梨之前把刺梨的刺弄掉，即使带着手套不小心也会被刺扎到手，而且又慢又累，还弄不干净刺；切开后里面的籽也弄不干净。用我的切法，你不用事先拔掉刺，到时轻轻松松的把外面的刺和里面的籽也弄得干干净净的。

第三步、蒸刺梨

这步没有什么技巧，就跟平时在家蒸饭一样的，但一定要蒸熟，那样泡出来的不仅味道纯正，颜色也好看。

第四步、晒刺梨

这里就与第二步相关了，先把刺梨晒干，晒到浇的那种形式，在刺梨没有回潮时用好点的布袋装起来，然后用棍子捶打，放心不会把刺梨打烂的，这样能轻松地把刺梨的刺和里面的籽却掉。

第五步、泡刺梨酒

一般是半斤干的刺梨干泡十斤酒，里面加三两到五两的蜂蜜（或者冰糖），农村养的那种蜂蜜最好；一定要密封好，一过月之后就可以开坛喝酒了。

第六步、品刺梨酒

每次不要喝多，因为大家都知道酒喝多了是伤身的噻！

刺梨子泡酒的功效与作用

降血糖

刺梨子酒所使用的刺梨子是一种有降血糖功效的野生果实，它含有丰富的花青素，可以有效降低血管粘稠度，起到降血糖的作用，每天摄入适量的花青素可以帮助维持内分泌的正常代谢，可以有效地修复胰岛素的功能和有助于再生，是很适合糖尿病人饮用的，对于降糖有着很重要的作用，平时的时候大家可以常吃刺梨泡酒，起到真正的保健功效。

治疗关节炎

刺梨子中含有活性物质，能够治疗风湿关节炎和皮肌炎等，对于有风湿的中老年人，喝些刺梨子泡酒也是很不错的呢。刺梨和蜂蜜一起泡酒是有一定的治疗风湿的功效的，因为刺梨子中含有活性物质，对于风湿关节炎和皮肌炎等是有治疗功效的，而且还有专业的医生认为了，刺梨有着治疗风湿的作用，但是疗效不是很明显，我们可以把它当做是一种治疗关节炎的保健品，对身体也是没有很大坏处的。

抗衰老

刺梨酒中有一种活性物质是可以消除体内自由基的，减少有害物质的产生，不仅可以减少老年痴呆、癌症等疾病的发生，还能帮助女性抗衰老。刺梨泡酒可以满足不同人群的需要，对于女性来说就具有抗癌抗衰的作用了，对身体健康有着至关重要的作用。

刺梨子泡酒的正确方法

刺梨果可以泡在白酒、红酒里喝，比例是1:1的量，也就是一斤的刺梨要泡一斤的酒，泡制时间应在3个月以上，也可以讲刺梨从中间抛开，连同刺梨籽一起泡在酒里，（泡之前要先洗一下哦）这样可以缩短刺梨泡制的时间，泡出来的就会有很好的口感，而且长期喝会起到防癌抗癌、将三高、抗衰老的作用。