剁椒小芋头怎么挑芋头

由于芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，因此生剥芋头皮时需小心。可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法。削了皮的芋头碰上水再接触皮肤，就会更痒了，所以，芋头不用先洗净就去皮，并保持手部的干燥，可以减少痒的发生。如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止痒。

剁椒小芋头怎么做

当然，第一步是准备小芋头。然后将小芋头去皮，切片。再用生抽，油和鸡精放入芋头片里拌均匀。第一次放入微波炉用１分钟半钟叮熟。第二次用一分钟放入微波炉叮熟。微波炉叮完后，然后炒锅加适量的油翻炒。炒锅热油爆香蒜米然后将芋头片放入炒锅翻炒。最后放入青红辣椒碎再加适量的盐拌炒均匀即可。这款“剁椒小芋头”做法简单快捷，味道香辣，口感口感软绵细滑，非常好吃。

剁椒小芋头怎么处理

方法一，一锅滚水，把芋头的外皮洗净，除去泥土杂质之后，直接丢入滚水中烫煮一下。下锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就可以毫不费力地除去外皮！

方法二，芋子上的泥土先洗干净。然后放锅里面或煮或蒸都可以，等熟了就用一个盆倒出来装。很烫就用凉水泡，水热了再换凉水，等芋头的温度冷却下来了就直接用手剥皮了。

方法三，带皮的芋头装进小口袋里（只装半袋）。手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下。把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。