剥皮鱼的营养价值

止血解毒，健胃消食。主治消化道出血，外伤出血，乳腺炎，胃炎。

（《中国药用动物志》）

【异名】马面鱼，橡皮鱼，剥皮鱼，面包鱼，剥皮郎，猪鱼，烧烧鱼，皮匠鱼，孜孜鱼，马面鲀。

【性味归经】甘、苦、咸，平。入肝、胃、小肠、大肠经。

【用法用量】内服：煮食，100～200克；或研末，黄酒冲。外用：适量，皮焙灰敷。

【药用方法】

1.治消化道出血：剥皮鱼捣成糊状，用纱布过滤去渣，每日1～2汤匙。（《现代养知识大全》）

2.治乳腺炎：黄色剥皮鱼焙干，研末，黄酒冲服。（《中国药用海洋生物》）

3.治胃炎：咸剥皮鱼肉煮汤服。（《中国药用海洋生物》）

【营养成分】剥皮鱼每100克含蛋白质19.2克，脂肪0.5克，灰分1.7克，钙9.0克磷174毫克，铁3.6毫克。赖氨酸47.94毫克，组氨酸11.74毫克，精氨酸11.13毫克，门冬氨酸85.09毫克，苏氨酸35.10毫克，丝氨酸52.97毫克，谷氨酸15.29毫克，苯丙氨酸13.9毫克，脯氨酸21.6毫克，甘氨酸218.7毫克，丙氨酸152.9毫克，颇氨酸27.64毫克，蛋氨酸23.86毫克，异亮氨酸12.23毫克，亮氨酸33.13毫克，酪氨酸7.63毫克及糖类等。

【药理作用】

1.有降血清胆固醇，降血脂作用。

2.无毒性。