动脉硬化的中医食疗方法 吃什么好

高血脂会使脂质在血管内膜下大量沉积，这种现象被称为动脉硬化。

动脉硬化会使血液中的其他物质，如钙质、复合糖类等在血管内膜下附着沉积，使动脉弹性减弱、变脆，血管管腔变窄，甚至引起血管堵塞、血栓等。因为血管中沉积的脂质看起来像黏稠的粥一样，故动脉硬化俗称为动脉粥样硬化。

本病在早期多无症状，随着病情的发展可表现为体力与脑力的衰退，并可出现胸闷、心悸及心前区闷痛，脑动脉硬化患者可出现头痛头晕、记忆力减退等症状。

动脉硬化多发生于40岁以上的男性及绝经期后的女性，且严重危害老年人的健康。

一般认为，血管壁本身随着年龄的增长可产生内皮变厚、增生、弹性组织变性等状况，从而使血管变硬，再加上动脉内脂质的沉积，最终导致本病的发生。

要治疗本病，特别需要科学的饮食习惯。常吃银耳、黑木耳、牛蒡根、鲜桃、猕猴桃、槐花、玉米须、枸杞子、嫩桑叶等食物，对动脉硬化患者有一定益处。

1. 海带紫菜汤

海带25克，海藻20克，紫菜20克。分别洗净，海带切丝，同放入沙锅中，加水文火炖煮半小时加调料即成，喝汤。

可软坚散结。适用于动脉硬化、高血压。

2. 芹菜汤

芹菜25克煎汤，吃菜喝汤。1日l剂。

适用于动脉硬化、高血压。

3. 海带牡蛎汤

鲜牡蛎250克，泡发海带50克，黄酒、生姜片、精制油、鲜汤各适量。

将牡蛎洗净，放热水中浸泡，至涨发，去杂洗净后放深盘中。浸泡牡蛎的水澄清，滤至深盘中，和牡蛎一起隔水蒸1小时取出。炒锅上武火，放精制油烧热，放入生姜片爆香，加入鲜汤、精盐、味精、黄酒，倒入牡蛎和蒸汁及洗净的海带（切丝）煮熟，下味精调味即成。

可化痰降脂，软化血管。适用于痰瘀交阻型动脉硬化之患者。对痰浊偏盛、伴有血脂增高的动脉硬化者尤为适宜。

4. 芹菜翠衣炒鳝片

黄鳝120克，西瓜翠衣（西瓜皮）150克，芹菜180克，姜、葱、蒜茸各少许。

黄鳝活宰，去肠脏、骨、头，洗净，用开水焯去血腥，切成片；西瓜翠衣洗净，切条；芹菜去根、叶，洗净，切段，全部放入热水中焯一会，捞起备用。起锅下麻油，下姜、蒜茸及葱炒香，放入鳝片，炒至半熟时放入西瓜翠衣、芹菜翻炒至熟，调味，勾芡，略炒即成。

可育阴平肝，清热消暑。适用于高血压、动脉硬化属肝火亢盛型。症见头痛眩晕，心悸，咽干口渴食欲不振。也可用于暑热病、营养不良等症状。

5. 枸杞蒸鸡蛋

鸡蛋2个，枸杞子10克。鸡蛋去壳后将蛋黄、蛋清搅匀，放入枸杞子，加少许盐，置锅内隔水蒸到蛋熟，食用。

适用于动脉硬化。

6. 蒸木耳

黑木耳3克，用清水泡12小时，用锅蒸1～2小时，加适量冰糖。每天睡前服用1次，10天为1个疗程。

适用于动脉硬化。

7. 蒸双耳

黑木耳、银耳各10克，洗净用温水泡发后，加入30克冰糖，放在锅内蒸约1小时。每天2次，15天为1个疗程。

适用于动脉硬化。

8. 银耳汤

银耳10克，用温水泡30分钟，加适量水和冰糖熬成汤服用。

适用于动脉硬化。

9. 松竹饮

松树叶200克，竹子100克，优质蜂蜜1杯。上料浸泡在1800毫升酒中，2～3个月后滤过饮用。

可净化血液。适用于动脉硬化。

10. 青豆炒兔肉丁

兔肉250克，青豆粒120克，冬菇30克，生姜、料酒少许。将青豆去壳，洗净；冬菇去蒂，浸软，洗净，切粒；兔肉洗净，切成小粒；生姜刮皮，洗净，切碎。起油锅，下兔肉炒至刚熟取出；另起油锅，下青豆粒、精盐，炒至熟，下兔肉丁、冬菇粒、生姜、料酒，炒片刻，勾芡，略炒即可食用。

清热解毒，有降低血压的作用。适用于高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病。

11. 冰糖煮海参

海参、冰糖各适量。上料同煮，使冰糖渗入海参内。早晨空腹服，一剂服3天，疗程不限。

适用于动脉硬化、高血压。

12. 黄芪汤

黄芪1.9克，软骨素、干鱼粉各13克。黄芪用约360毫升水煎30分钟，后将黄芪药汁和软骨素、干鱼粉搅和，略煎使其溶开，以上量为1天，分3次服完。

可增加血管弹性。适用于动脉硬化。

13. 香菇汤

香菇90克洗净，去根。锅内放油少许，放入香菇及精盐少许略炒，再加入适量清水，用文火煎煮成汤。

适用于高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病。

14. 豆腐肉汤

紫菜30克，兔肉60克，豆腐50克。将紫菜洗净后撕成小片，放入碗中；兔肉洗净，切成片，放入另一碗中，加入精盐、料酒、淀粉拌匀。将豆腐捣碎，倒入锅中，加入精盐和适量清水，用中火烧沸，先倒入肉片，煮约5分钟，再放入葱花，立即起锅盛入碗中，加入紫菜搅匀即成。

可清热利尿，降压降脂。

15. 莲子猪肉汤

腐竹100克、龙须菜45克，猪瘦肉100克，莲子40克。腐竹、龙须菜水发后切细。猪瘦肉洗净，切成片，同莲子、腐竹、龙须菜一同放入锅中，加适量水煮汤，加入精盐、味精调匀即成。

可健脾和胃，养阴软坚，清热化痰，降压降脂。

16. 醋蛋

鸡蛋1只，醋180毫升。醋装好，将生鸡蛋放在醋里浸泡36～38小时，用筷子挑破搅匀，每日晨取20～30毫升加2～3倍温水、蜂蜜调匀，空腹服，分5～7天服完。

适用于老年性动脉硬化、脑血栓、高血压、心肌梗死。

17. 桃仁丸

桃仁、酒、蜜适量。将桃仁（去皮，去尖）放酒中浸泡1周，晒干研成末用蜜调为丸。每次15枚。每日2次，黄酒和开水送服。

适用于动脉硬化、半身不遂。

18. 葱白拌蜂蜜

葱白60克捣碎，与60克热熟蜂蜜拌匀，放入开水煮过的瓶内备用。每天服2次，每次半汤匙，只服蜜汁不吃葱，连续服用1个月。

适用于动脉硬化。

19. 葛根羹

将葛根磨粉晒干，每晨起取干粉50克，煮成羹，代早餐食用。坚持食用3个月即可见效。

适用于动脉硬化。