难度:中度

时间:120分钟烹饪时间,0分钟烘焙世界

营养:卡路里大约302/蛋白质40克/碳水化合物12克/脂肪11克

用具：刀,砧板,带盖大锅,锅勺

美酒搭配：黑皮诺（Pinot Noir）。一道丰盛的大餐需要一款味道浓郁的葡萄酒相伴！黑皮诺散发着深色水果的独特香味，伴有泥土的芳香，包括玫瑰、香草与木头香味。

食材（4份数）750克小块牛肉（例如颈部肉）1个洋葱1瓣蒜1汤匙番茄酱0.5茶匙辣椒粉2茶匙甜椒粉0.5茶匙香菜籽（粉）0.5茶匙肉豆蔻1片月桂叶400毫升碎番茄（罐装）400毫升水2个灯笼椒（绿、红）盐胡椒粉煎用植物油佐餐酸奶油

制作步骤第一步

将洋葱切细丝，蒜剁碎。

第二步

向大锅中注入少许油，用高温加热，并倒入牛肉翻炒。

第三步

向锅中加入洋葱与蒜，煸炒约3分钟至半透明。加入番茄酱，煸炒至散发出香味。加辣椒粉、甜椒粉、香菜籽、肉豆蔻、月桂叶、盐和胡椒粉调味。

第四步

加入碎番茄，加水没过肉块，并加盖。用低温煨1.5小时左右至牛肉变烂。

第五步

将灯笼椒切成易入口的小块，加入锅中，再继续煨20-30分钟至灯笼椒变软。取出月桂叶，放上酸奶油，趁热享用。