化疗期间，由于药物在杀伤肿瘤细胞的同时，也会使正常细胞受到一定损害，产生相应的不良反应，如免疫功能下降、白细胞减少、消化道黏膜溃疡、脱发等。

此时，病人宜补充高蛋白食物，如奶类、瘦肉、鱼、动物肝脏、大枣、赤豆等。另外，河蟹、黄鳝、黑鱼、牛肉等也有助于升高白细胞。如果出现食欲缺乏、消化不良症状，可增食健脾开胃食品，如山楂、扁豆、白萝卜、陈皮等。

推荐食谱

陈皮鸡汤

原料：陈皮30克，鸡1只（约350克），姜丝、盐、胡椒粉各适量。

做法：

1.陈皮用温水泡软，洗净切丝；鸡处理干净后，斩块，入沸水锅中焯去血水，捞出洗净。

2.锅中放入陈皮、鸡块、姜丝和适量清水，大火煮沸后，转小火煮1小时，加盐、胡椒粉调味即可。

木耳山楂粥

原料：山楂30克，粳米50克，木耳40克。

做法：

1.木耳洗净切丝；粳米淘洗干净；山楂洗净，去核，切丁。

2.锅中加适量水，把木耳丝倒入，中火煮沸，再把粳米倒进去煮20分钟，再倒入切好的山楂丁，用勺子不停地搅拌10分钟，使粥稠即可。

大枣炖猪蹄

原料：大枣10枚，猪蹄300克，盐、姜片各适量。

做法：

1.大枣洗净去核；猪蹄洗净，斩件。

2.锅中放入猪蹄、大枣、姜片和适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，改用小火炖至猪蹄熟烂，加盐调味即成。

胡萝卜牛肉汤

原料：牛肉300克，胡萝卜150克，姜片、盐各适量。

做法：

1.牛肉洗净，放入滚水中汆烫去血后，捞出沥干水分，切成块状；胡萝卜去皮洗净后，切成块。

2.将所有材料（盐除外）一起放入砂锅内，加入适量水以小火炖煮2.5小时，起锅前加盐调味即可。

木瓜煲牛肉

原料：木瓜150克，牛肉300克，姜片、盐、料酒各适量。

做法：

1.木瓜去皮、籽，洗净切小块；牛肉洗净，切小块。

2.锅中放入牛肉、料酒、姜片和适量清水，大火煮沸后，撇去浮沫，转小火熬煮30分钟，再放入木瓜，续煮30分钟，加盐调味即可。