9种错误搭配毁掉一顿饭
米饭+炒土豆丝 碳水化合物超标
一碗米饭搭配炒土豆丝、小炒藕片、肉末粉条等，是很多人心中的美味。
但左小霞指出，米饭、馒头、大饼等主食，以及土豆、藕片、山药等蔬菜，主要成分都是淀粉，搭配食用时淀粉比例过大，而蛋白质、维生素等严重不足，属于错误的高碳水化合物吃法。
类似搭配还有凉皮配馄饨、酸辣粉配烧饼。长期这么吃，极易导致营养缺乏，免疫力下降，容易生病。河南、甘肃等爱吃面食和土豆的北方城市尤其应该注意。
汉堡+炸鸡 高热量之王
如今，洋快餐店遍布全国各地，每天都人满为患，一个汉堡加一对炸鸡翅是最常见的吃法。
于仁文表示，汉堡加炸鸡可谓“高热量食物之王”，类似搭配还有煎饼配油条、薯条配三明治等。
长期食用的直接后果就是肥胖，糖尿病、脂肪肝等多种慢性病也有可能找上门来。
方便面+火腿肠 咸上加咸
方便面加火腿肠是很多懒人和加班族的日常饮食，既好吃又方便。
左小霞指出，两者都是高盐食品，一包方便面的含盐量就能达到推荐量（每人每天不超6克）的1.8倍，而火腿肠、午餐肉、腊肉、腊肠等加工肉制品也是含盐大户。
两类食物搭配食用可谓“咸上加咸”，可能导致动脉硬化和高血压。常见高盐搭配还有加盐主食（花卷、葱花饼等）搭配腌制食品（咸鸭蛋、腌黄瓜等）。
蛋糕+奶茶 犹如糖罐
忙碌的早上，很多上班族来不及在家吃顿舒服的早餐，往往买些蛋糕、奶茶等加工食品凑合充饥。
左小霞表示，一般来说，为使口感香郁，蛋糕中往往大量添加糖和油，奶茶中也少不了糖和香精，两者搭配食用就像吃下“糖罐”，属于错误的高糖吃法，建议少吃为好。
因为过多摄入糖分，不仅带来饱腹感，影响正餐进食，还会增加患糖尿病、心脏病的风险。类似搭配还有夹心饼干配奶味饮料、甜吐司配果酱等。
烤肉+烤馍 高致癌物搭配
当下，烤串店、烤肉店开遍大街小巷，生意非常红火，烤肉、烤菜、烤馍几乎成为人们的必点美食。
但蔡美琴指出，食物在烤制过程中可能产生大量致癌物，一顿饭吃下太多烧烤食品，不注意搭配，可能增加患癌风险。
因此，应尽量少吃烧烤食品，即使吃最好搭配大量蔬菜，以降低致癌风险。
粗粮粥+蒸红薯 纤维过高
生活中一些患有“三高”的老人，在了解多吃粗粮的好处后，往往只吃粗粮，一碗杂粮粥加个蒸红薯就是一顿饭，类似搭配还有莜面配紫薯等。
蔡美琴说，粗粮富含膳食纤维，可降压、降脂、预防便秘，但如长期单一食用高纤维搭配，则会诱发健康问题，轻则导致腹胀、腹痛，重则诱发营养不良，消化功能减弱的老人尤要注意。
因此，建议大家每天都把粗粮细粮搭配着吃，或一周食用2~3次粗粮即可。
黑巧克力+咖啡 最刺激神经
经常加班的人一定对这两种食物非常熟悉。饿了吃块黑巧克力，可迅速补充能量，困了喝杯咖啡，能醒脑解乏，两者搭配可谓加班、熬夜必备。
蔡美琴指出，黑巧克力和咖啡均富含咖啡因，能刺激神经、提高活力，适量摄入问题不大，但若长期食用，最大的伤害就是“麻痹”神经。
吃完它们，人们看似精神，但身心已经透支，长此以往，难免出现免疫力降低、身体素质变差。咖啡因含量较高的食物还有可乐、速溶茶等。
大米粥+咸菜 营养素极低
由于儿孙中午不回家吃饭，很多老人便不愿在午餐上花工夫，往往凑合了事，最常见的吃法就是大米粥就咸菜或腐乳。一些消化不好、食欲不佳的老人或病人，也爱这么吃。
蔡美琴指出，咸菜不仅毫无营养，还含致癌物亚硝胺；腐乳属于高盐食物，心脑血管疾病患者最好少吃；大米既不含维生素，蛋白质含量也很低。
这样搭配虽能饱腹，但营养密度太低，长期食用极易诱发营养不良。
垃圾食品+酒 最容易吃撑
英国利物浦大学最新研究发现，饮酒后，人们更渴望吃油炸、腌制、熏烤等所谓的“垃圾食品”，且容易吃撑。
究其原因，研究人员分析认为，一方面，酒精能刺激食欲，使自我控制力降低，从而难以拒绝垃圾食品的诱惑；另一方面，饮酒后，人体饱腹信号减弱，容易暴饮暴食。
专家指出，过量饮酒和摄入垃圾食品，对健康极为不利，最好避免如此搭配。
三位专家共同建议，生活中人们最好尽量避免上述错误搭配，偶尔吃一次问题不大，长期这样必将自食苦果。
食物搭配禁忌大全
菠菜+豆腐——易得结石
豆腐
菠菜不宜和豆腐一起煮食，因为菠菜含有丰富的草酸，易与豆腐的中的钙元素发生化学反应生成草酸钙，而草酸钙是不易溶于水的物质，时间久了就会在人体内形成结石。并且草酸钙大大的影响了钙元素的吸收。
白萝卜+橘子——易患甲状腺肿
秋天来了，橘子正是时令水果，很多人吃了萝卜后就立马吃橘子，其实这是欠妥的。白萝卜进入人体后立马代谢一种抗甲状腺的物质——硫氰酸，它有抑制甲状腺的功能。如果这时吃橘子的话，它会在肠道分解加强硫氰酸抑制甲状腺功能的物质，而从诱发甲状腺肿大。
白萝卜
注意：特别是已经换了甲状腺肿的人，更应忌白萝卜与橘子同食。
白酒+汽水——有损肠胃和肝脏
特别是在聚餐的酒席上，既点了白酒又点了汽水，有些人在这样的情况下很容易混饮两种饮品，酒精很快在全身挥发，产生大量二氧化碳，对我们的肠胃和肝脏都有严重的损害。
汽水
火腿+乳酸饮料——易致癌
食物和饮料的搭配要特别注意，比如火腿就不能和乳酸饮料搭配，两者同食的话会生成亚硝胺，这种物质容易致癌，要特别注意。
螃蟹+柿子——易引起腹泻、呕吐
柿子是鞣酸含量较高的水果，一遇到高蛋白质含量的螃蟹，易生成不易被人体消化吸收的凝固物，这种凝固物长期滞留在肠道内部发酵，会使使用者上吐下泻、腹胀等食物中毒症状。
石榴+海鲜——易引起腹痛
像鱼、虾、藻等这类海鲜，它含有丰富的蛋白质和钙等营养元素，如果同含有鞣酸的石榴一起吃食用的话，会大大降低海鲜中蛋白质的营养价值，并且还易和海鲜中的钙元素生成一种不易消化吸收的物质，它会刺激胃部引起不适的反应。
含有鞣酸的水果
注：含有鞣酸类的水果都不宜与海鲜同食，比如葡萄、山楂、柿子等。
土豆+香蕉——皮肤上长斑
土豆是我们日常餐桌上最为常吃的蔬菜了，吃土豆后的餐后水果不宜有香蕉，很多人或许不解，因为并未产生不良反应啊。
其实土豆和香蕉同食的话，两者之间的元素会发生化学反应产生一定毒素，这种毒素长期堆积于人体内虽然不会致命，但是会导致人长斑。对于爱美的美眉们来说，这可不就是致命的，所以要记住罗！
红薯+柿子——引起胃胀、腹痛
红薯和柿子一起吃的话，会在人体内形成难溶于水的硬块，从而引发胃胀、腹痛、呕吐等症状，严重者甚至会威胁到生命。
哈密瓜+香蕉——易导致肾衰竭
夏天喜欢做水果沙拉，但是不要把哈密瓜和香蕉房子一起食用，因为哈密瓜和香蕉都是高钾元素含量的水果，人体不宜摄入过量的钾元素，易对心肌造成危害。因此，肾衰者尿少时不宜同食哈密瓜和水果，避免雪上加霜。
健康饮食正确搭配
食物多样，谷类为主，粗细搭配
人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不完全相同，每种食物都至少可提供一种营养物质。平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需求，达到合理营养、促进健康的目的。
谷类食物是中国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源。谷类包括米、面、杂粮，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。坚持谷类为主是为了保持我国膳食的良好传统，避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。人们应保持每天适量的谷类食物摄入，一般成年人每天摄入250g~400g为宜。另外要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮和全谷类食物。稻米、小麦不要研磨得太精，以免所含维生素、矿物质和膳食纤维流失。
多吃蔬菜水果和薯类
新鲜蔬菜水果是人类平衡膳食的重要组成部分，也是我国传统膳食重要特点之一。蔬菜水果能量低，是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康，保持肠道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险具有重要作用。推荐我国成年人每天吃蔬菜300g~500g，水果200g~400g，并注意增加薯类的摄入。
每天吃奶类、大豆或其制品
奶类营养成分齐全，组成比例适宜，容易消化吸收。奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是膳食钙质的极好来源。各年龄人群适当多饮奶有利于骨健康，建议每人每天平均饮奶300ml. 饮奶量多或有高血脂和超重肥胖倾向者应选择低脂、脱脂奶。
大豆含丰富的优质蛋白质、必需脂肪酸、多种维生素和膳食纤维，且含有磷脂、低聚糖，以及异黄酮、植物固醇等多种植物化学物质。应适当多吃大豆及其制品，建议每人每天摄入30g~50g大豆或相当量的豆制品。
常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物，是人类优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源，是平衡膳食的重要组成部分。瘦畜肉铁含量高且利用率好。鱼类脂肪含量一般较低，且含有较多的多不饱和脂肪酸；禽类脂肪含量也较低，且不饱和脂肪酸含量较高；蛋类富含优质蛋白质，各种营养成分比较齐全，是很经济的优质蛋白质来源。
目前我国部分城市居民食用动物性食物较多，尤其是食入的猪肉过多。应适当多吃鱼、禽肉，减少猪肉摄入。相当一部分城市和多数农村居民平均吃动物性食物的量还不够，还应适当增加。动物性食物一般都含有一定量的饱和脂肪和胆固醇，摄入过多可能增加患心血管病的危险性。
减少烹调油用量， 吃清淡少盐膳食
脂肪是人体能量的重要来源之一，并可提供必需脂肪酸，有利于脂溶性维生素的消化吸收，但是脂肪摄入过多是引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的危险因素之一。膳食盐的摄入量过高与高血压的患病率密切相关。
食用油和食盐摄入过多是我国城乡居民共同存在的营养问题。为此，建议我国居民应养成吃清淡少盐膳食的习惯，即膳食不要太油腻，不要太咸，不要摄食过多的动物性食物和油炸、烟熏、腌制食物。
三餐分配要合理，零食要适当
合理安排一日三餐的时间及食量，进餐定时定量。早餐提供的能量应占全天总能量的25%～30%，午餐应占30%～40%，晚餐应占30%～40%，可根据职业、劳动强度和生活习惯进行适当调整。
一般情况下，早餐安排在6:30-8:30，午餐在11:30-13:30，晚餐在18:00-20:00进行为宜。要天天吃早餐并保证其营养充足，午餐要吃好，晚餐要适量。不暴饮暴食，不经常在外就餐，尽可能与家人共同进餐，并营造轻松愉快的就餐氛围。零食作为一日三餐之外的营养补充，可以合理选用，但来自零食的能量应计入全天能量摄入之中。
