主料：

三文鱼、鸡蛋

辅料：

大葱、青椒、红椒、葱、姜、蒜

调料：

豆豉、甜面酱、豆瓣酱、白胡椒粉、淀粉、辣油、糖、油、醋、盐

回锅三文鱼做法:

1、将三文鱼剔骨切片，用盐，白胡椒粉，淀粉，鸡蛋拌匀后腌10分钟，将青，红椒切片，葱切段，姜蒜切末。

2、锅中放油，将三文鱼炸至金黄色出锅。

3、锅中放油，把青，红椒片过油，盛出。放入豆豉炒出香味，再放入豆瓣酱，大葱，姜，蒜略炒，加甜面酱和少许水。

4、加糖，盐(少许)，醋，三文鱼和其它原料翻炒，淋上少许辣椒油即可。