一日三餐巧安排能益智健脑

有些人吃饭后就有想睡的感觉，说明饮食对人的大脑有抑制作用。现代科学证实，不同的食品对大脑活动有不同的作用，因食物会影响人的思维，改变人的情绪、敏感度和记忆力，益智健脑最好是选用食物，而不是药物，特别是如果能在适当的时间内，吃上合适的食物，对大脑的影响是很明显的。如果能合理安排一日三餐的饮食，就可取得益智健脑的效果。

1．早餐：应吃低脂肪少糖的饮食和水果。不要多吃香肠、腊肉或动物内脏等高脂肪、高胆固醇食物。因这些食物不易消化，易使大脑的血液大部分转到消化的活动中，而大大降低了大脑的敏锐度，影响思维能力。与此同时，如多食米、面含有碳水化合物类的食物，因碳水化合物进入血液，可对大脑起到镇静作用，表现在工作时反应迟钝，记忆减退而降低影响工作效率。早餐时如果能喝l一2杯中等浓度咖啡或茶，其中含有的咖啡因为主要成分，进入大脑后可以干扰腺苷酶的抑制作用，使大脑处于中度兴奋状态，可提高工作的效率。

2．午餐：应吃高蛋白质饮食。如鱼肉、禽蛋、大豆和花生等蛋白质丰富的食物，这样可使血液增加氨基酸。特别是鱼、蛋和大豆富含有卵磷脂，是构成脑神经和脑代谢过程的重要物质。高蛋白质食物中所含丰富的氨基酸，进入大脑后转化成起兴奋及机敏作用的化学物质，使人思维敏捷、精力充沛、情绪稳定和记忆十分清晰。

3．晚餐：应多吃含碳水化合物的食物。避免吃高脂肪、高蛋白质的食物，因这些食物不但能影响夜间的睡眠，而且易引起发胖。应吃富含碳水化合物的食物，如面条、面包、米饭及甜食等，能使血液中不能被肌肉细胞所吸收的色氨酸进入大脑，并转变为有镇静作用的物质。除有安眠的作用外，还可减轻身体痛觉和敏感度。此外，临睡前不宜饮用咖啡或浓茶，以防增加大脑兴奋性而影响睡眠。