1岁幼儿多钙食谱

钙是促进婴儿骨骼和牙齿生长发育的主要矿物质，1岁多的婴儿正处在长骨骼和长牙齿的阶段，补充钙质非常重要。对婴儿来说，奶类是吸收钙质的最好来源，一般这个年龄的婴儿每天应保证吃到400毫升以上的牛奶。另外食品中虾皮、紫菜、豆类及绿叶菜中钙的含量也都较高。下面介绍两种适合1岁婴儿的多钙食谱：

1．香椿芽拌豆腐：选嫩香椿芽洗净后用开水焯5分钟，挤出水切成细末；把盒装豆腐倒出盛盘，加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。此菜清香软嫩，含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养，很适合婴儿食用。

2．虾皮紫菜蛋汤：虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段；鸡蛋一个，打散备用。用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液；随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱花适量即可。此汤口味鲜香，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素，对婴儿补充钙、碘非常有益。

1-2岁幼儿营养要求

孩子满周岁之后，乳牙渐渐出齐，对食物的咀嚼消化能力也有所提高，这时，可选择给孩子吃些富于营养而又易于消化的食物，如豆、蛋、奶、鱼、肉类和碎菜。作法以烂饭、烂面、粥为主。孩子的胃口因个体差异而区别很大。有的孩子很能吃，但也有的饭量不大，对于饭量不大的孩子，只要多供给鸡蛋、牛奶，营养就能保证，妈妈不必因为看见别人家孩子比自己孩子胃口大而心急，逼自己孩子多吃饭。

这个年龄的孩子，蛋白质的需要量一天为35-40克，即使是不大吃饭的孩子，只要每天喝牛奶，蛋白质就不会缺。少吃饭多吃蛋、鱼等，对1-2岁的孩子是合适的。孩子如果吃饭吃到一半就不想吃，而跑去玩，可以让孩子去玩，因为一顿饭的时间太长，就会减少孩子活动的时间，与其把孩子长时间的扣在饭桌上，倒不如让该于多活动以增加食欲。

尽管有的饭菜可以和大人一样吃，但油煎炸的食物和刺激性的食物如加辣椒、芥末、咖喱等调味品的食物对1-2岁的孩子是不合适的。