1月婴儿营养食谱大全

菠菜虾仁薄饼（12个月时食用）

原料：

菠菜50克，黄油5克左右，白色奶油调味汁1汤勺，薄饼1张，虾仁20克。

制作方法：

1.拣净菠菜，齐叶切去根茎。清洗干净，蒸10分钟。

2.控干水，粗粗剁几下，混入调味汁，再混入虾仁。

3.在方形铝箔上涂刷黄油，摊入薄饼，再摊上菠菜。将饼按同一方向卷3次，在另一方向将两端折在饼下。

4.上屉蒸5分钟，下屉后将饼装入盘中。

注：薄饼制作方法（12个）：将100克面粉和一小撮盐放入一容器中，中间掏一窟窿，打入3个鸡蛋，再加入30克化开的黄油和250毫升牛奶，和匀后饧1小时，然后摊成12张薄饼。

金合欢花土豆泥（12个月时食用）

原料：

土豆泥300克，鸡蛋1个，软干酪100克。

制作方法：

1.将鸡蛋熟煮，浸入凉水中，剥壳。

2.将软干酪加入土豆泥中，用力搅拌均匀。

3.食用时，将鸡蛋搅碎后撒在土豆泥上，好似金合欢花一样。

无花果火腿木司（12个月时食用）

原料：

火腿肉1/2片，柠檬1/4个，熟无花果2个，食盐一小撮，干酪60克，软面包1片。

制作方法：

1.火腿去皮、去肥肉。无花果剥皮。

2.将火腿、无花果与干酪、柠檬汁、食盐一起绞碎、混匀。

3.将木司例入杯中，软面包烘烤一下。两种食物一起喂食。

注：可以将面包片如工成心形、动物成人头样，然后再喂食。

羊脑豌豆糕（12个月时食用）

原料：

羊脑1/2个，青豌豆英1把，牛奶100毫升，柠檬1/4个，食盐一小撮，黄油10克，肉豆蔻，面粉1汤勺，鸡蛋1个。

制作方法：

1.用清水浸泡羊脑，使血水浸出，时间约1小时。

2.与此同时，剥豌豆，蒸10分钟。

3.羊脑控干，剥去外面的膜和血丝，放入装有凉水和柠檬汁的锅中，用文火煮5分钟，捞出、控干，用凉水冷却，剥去残留的血丝，绞成泥。

4.用三分之二的黄油和面粉在文火上煮成白色的奶油状，待混勾后，加入牛奶，再用小火煮5分钟，并不停搅拌，直至变稠。熄火。

5.加少许食盐和肉豆蔻末，再打入鸡蛋，加羊脑泥，最后加豌豆，充分混和。

6.混匀后，倒入一个大蛋糕（直径10厘米）模子里，模子四周用剩下的黄油抹一遍。

7.模子上盖铝箔，以免蒸汽进入摸子里。蒸30分钟。

8.倒入小盘内喂食。

鱼肉饺子（12个月时食用）

原料（12个左右）：

面粉100克，各种调味菜，盐一小撮，肉豆蔻，鸡蛋1个，花椰菜100克，鱼肉30克，黄油5克左右，软干酪2汤勺，淡炼乳2汤勺。

制作方法：

1.将面粉、盐、鸡蛋和习，和成一团，上面盖一屉布，饧发30分钟。

2.用擀面杖将面团擀薄，切成边长6.5厘米的24块方形面皮，其中4块给幼儿食用。置一边备用。

3.将鱼刺、鱼皮剔净，与软干酪、调味菜一起剁馅。拌入碎肉豆蔻。

4.将肉馅分成2份，将馅放在面皮上，用另2张面皮尚盖在上面，将四周捏住（可稍微蘸点水，以免粘不住）。放置一边。

5.切去花椰菜根，洗净后蒸20分钟。

6.在蒸菜的同时，煮-小锅水，待水开后，下饺子，约煮2-3分钟，至饺子浮到水面上后，用漏勺捞在一个盘中。

7.将蒸熟的花椰菜、黄油、炼乳用搅拌机搅习，浇在饺子上。

杏仁牛肉末（12个月时食用）

原料：

小牛通脊肉50克，食盐一小撮，碎杏仁1汤勺，黄油5克左右，细香葱4棵，莴笋叶1张，蛋黄1个。

制作方法：

1.将细香葱洗净，牛肉、碎杏仁和细香葱一起绞碎。

2.将以上肉馅与蛋黄、食盐搅拌。作成椭圆形汉堡包状。

3.烤炉抹黄油，烤炉热后，放入权堡包，在220℃下烘烤8-10分钟，烤至一半时间，翻过来烤。

4.盘内铺洗净的莴笋叶，包子放在上面。

西红柿酱鱼肉饼（12个月时食用）

原料：

清水煮的鱼（鳕鱼、鲷鱼和鳎鱼均可），盐、胡椒粉若干，肉50克，肉豆蔻少许，大叶芹5根，干酪90克，黄油10克，鸡蛋1个，面粉1汤勺，西红柿酱1汤勺，牛奶100毫升，鲜奶油1汤勺。

制作方法：

1.剔除鱼刺和鱼皮。洗3棵大叶芹。将鱼肉和大叶芹剁碎。

2．制作调味比将三分之二黄油和面粉倒入锅中，用文火加热，用木勺搅匀，倒入牛奶，用微火煮5分钟，并不停地搅拌，持粘稠后即熄火。

3.加少许盐、胡椒粉，加入肉豆蔻末、鱼末、干酪，充分混合。加入鸡蛋，使劲搅打。

4.待混合物混匀后，倒入抹了黄油（剩下的黄油）的小饼模子（直径10匣米）里。

5.模子上盖铝箔，以免蒸汽水滴入。蒸30分钟。

6.与此同时，制作西红柿酱汁：将两红柿酱、鲜奶油和洗净、切碎的大叶芹（剩下的2棵）末混合。

7.将模子里的饼子倒入盘中，并浇上西红柿酱汁。