不吃主食好吗 主食有什么作用可以不吃吗

不定时进餐、进食过快、不吃早餐、不吃主食只吃副食、睡前夜宵、不讲究吃饭顺序、不注意食物比例、过饥过饱等都是不正确的饮食方式，那么，怎样的吃法才对健康有利呢？综合专家们的建议，应注意做好以下诸点。

确定主食地位

顾名思义，主食是饮食的主体。从营养学和提供的能量角度来看，主食的“地位”也不能动摇。我国人民餐桌上的主食就是米饭、面条、馒头等等。一位从事低强度体力劳动的成年人，每天谷物摄入量应该在250～400克之间，折算成米饭应是每天550～880克。主食除了提供能量外，也会为人体带来很多营养。比如玉米、荞麦、高粱米等作为主食的粗粮，都含有相当丰富的膳食纤维，100克里就有超过30克膳食纤维。人体需要的b族维生素，很多也来源于主食。美国一项研究显示，如果一周不吃面包、面条、土豆等主食，大脑的记忆与认知能力就会受到损害。中医学也强调“五谷为养”，主食摄入不足，容易导致气血亏虚、肾气不足，出现疲劳、脱发等。

人们为了健康，不仅要正确认识主食的重要性，还要保证每天摄入足够的主食。一般要求，膳食中谷物等主食提供的能量要占每天需要量的50%～60%。一位成年人每天约需要2000千卡的热量，其中来源于主食的应不少于1000千卡。三餐的分配比例最好是4∶4∶2，如果睡得很晚，可调整为3∶4∶3，以利于胃肠消化。比如早上吃两个中等大小的包子和一碗小米粥；午餐吃一碗面条；晚餐吃一碗米饭加一块红薯等。此外，还要注意主食不可吃得太精，细粮与粗粮应该合理搭配着吃。

正餐须吃主食

现在有不少人，尤其是到餐馆吃饭，只吃菜不吃主食。待主食上桌，已是酒足饭饱，就草草吃几口了事，这是很伤身的一种吃法。不吃主食，能量来源就只能依赖脂肪和蛋白质，久之就会血脂升高。饭店的主食也大多不够健康，如油炸馒头、烧饼等，油盐往往超标。不但在家里吃饭一日三餐要吃够主食，到饭店请客吃饭也要吃足主食。可先点主食，随菜一起上桌，要点没有油盐的主食。如原汁原味的杂粮饭、馒头、面条等，再搭配丰富的菜肴，好吃又健康。