不吃脂肪好吗 有什么坏处脂肪摄入量并非越低越好

众所周知，高脂肪饮食会提高人们患心脏病、癌症、糖尿病和肥胖症的几率，因此人们在饮食上得到的忠告一直是少食脂肪，有的人甚至完全拒绝脂肪。但是健康专家提醒，脂肪在人体中发挥着许多维持生命功能的作用，应当保证在日常饮食中摄入适量脂肪。专家表示，脂肪在饮食中具有重要性。脂肪是人体细胞的基本建筑材料，其作用犹如摩天大厦中的钢制骨架；脂肪还有助于基本维生素和植物养分的吸收；科研新发现认为，食物脂肪对钙的吸收有影响；脂肪还是激素和胆固醇的原材料；α－亚麻酸和亚油酸是人类食品中必不可少的两种脂肪酸，在细胞膜的结构中和调解免疫、心瓣膜和生殖系统方面发挥着重要作用；同时，脂肪是风味的载体。正是因为脂肪在人体的生理过程中有着不可替代的作用，健康专家建议在日常饮食中保证适量的脂肪：成年人从脂肪中摄取的能量在总摄入能量中不超过30%。如将个人摄入的能量折换成脂肪，这相当于每日摄入50至130克脂肪。具体而言，一位活动量一般的45岁中年妇女每天摄入的能量大约为2300千卡，因此她的日脂肪推荐摄入量大约应为77克。活动量大的19至24岁年轻男性每人每天摄入的能量可能会达到3800千卡，因此他们每人日脂肪推荐摄入量应为127克左右。

减重和运动可提高肝病疗效

研究显示，患有慢性肝病的人，减重和增加运动有助于增进肝功能，进而提高生活质量。

发表在最近出版的《消化道》杂志上的这份研究，针对31位体重过重的肝病患者进行了15个月的减重和健身训练。其中18位患者患有c型(丙型)肝炎，13人患有其他慢性肝病。他们所进行的健身计划包括定期与营养专家会面，每周两个半小时的有氧运动。

研究人员称，在研究进行期间，21位患者的体重成功减轻数磅，并且保持很好。所有患者的体重平均减少了9%。减重多少与衡量肝脏功能的肝酵素水准有所关联。保持减重非常关键，有10名患者因为无法保持，体内肝酵素水准再次升高。

研究人员认为，减重还对加快血清胰岛素水准的恢复有利，体重重新增加的患者则不会产生这种效果。这一研究显示，致力于减重可以降低肝病恶化的风险，超重患者的治疗应该成为慢性肝病患者治疗的重要部分。