全氟碳化物(简称PFCs)由于具有防水抗油的特性，在过去五十年中已被广泛使用于多种生活用品与工业制程中，常用于制造不沾锅涂层，及食品包装如披萨盒、微波爆玉米花袋子、室内装潢、地毯和个人护理产品等。国家卫生研究院与台大公共卫生学院研究指出，全氟碳化物在环境中分布广泛，且具有持久性与生物累积性，长期暴露对人体健康具有潜在的危害。

不粘锅竟有这么大危害

1孕妇暴露PFCs恐影响幼儿体重智商

根据台大公共卫生学院研究指出，血中全氟碳化物较高者，会增加其颈动脉内中皮层厚度，且会增加糖尿病风险。先前台大公卫学院团队对小孩气喘的研究，发现气喘小孩的PFCs浓度皆较高，且暴露较高PFCs的气喘病人，会增加气喘严重度及其过敏发炎指标。在台湾的出生婴儿世代研究则发现，PFCs会经过胎盘脐带血传送给胎儿影响神经发育。

以国家卫生研究院环医所人员为主的团队，则发现孕妇曝露较高PFASs(全氟烷基化合物)时，不但和孕妇本身的甲状腺素浓度下降有关，也可能导致其新生儿的甲状腺浓度下降，由于甲状腺素在婴幼儿的正常生长发育上，扮演相当重要的角色，追踪新生儿，观察到随者曝露程度的增加，出生后2、5、8、11岁体重显着较轻，并且这些儿童的智商分数也有较低的情形。

2不当排放河川地下水皆可测得

上述重要的本土研究，指出PFCs对人体的健康效应，从胎儿、小孩、青少年到中年人皆有明显影响，如何减少暴露，值得我们特别重视。目前台湾河川、底泥、水生鱼类及地下水中皆可测得PFCs，其浓度受到邻近排放源之影响。欧盟及美国皆相继严格规范，淘汰并限制使用，因此台大公卫院呼吁政府，对此订出标准，早日规范全氟碳化物的使用，订出时程淘汰并严格限制使用。