中年人应该注意补充哪些维生素

在中年人的膳食中要注意供给充足的维生素，特别是维生素A、维生素D、维生素B、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等。这些维生素在维持中年人健康，增强抵抗力，促进食欲和延缓衰老等方面起着重要作用：

1.维生素A

维生素A具有维持正常视力，防治衰老症，增强抗病力等功能，是人体不可缺少的营养素。由于中年人在膳食中要限制高胆固醇食品的摄入，而含胆固醇高的食品（如动物内脏、蛋黄、大油等）又往往含有丰富的维生素A，所以使得维生素A摄入不足。因此，在中年人的膳食中要注意补充维生素A.

食物中维生素A及胡萝卜素的良好来源为：动物肝脏；鱼肝油、绿色蔬菜等。

2.维生素C

维生素C也称为抗坏血酸。它有增强机体免疫功能有利于胃肠道对铁的吸收并且对-些有毒物质的解毒起一定作用，另外维生素抗皮肤衰老作用也越来越引起人们的注视。

随着年龄的增长中年人体内的维生素C的含量相应减少。因此，中年人维生素C的供应量应在正常成人供给量的基础上有所增加。但也不宜过多，过多的维生素C需要肾脏排泄，长期摄入过量易导致尿路结石。所以，每人每日供给量应在200-500毫克，最高不超过1克。

含维生素E丰富的食物有：新鲜的水果、蔬菜。

3.维生素D

维生素D在骨骼的生长中起着重要作用。人体如果缺乏维生素D，在婴儿时期易发生佝偻病，而在幼年时期则易出现骨质软化症。就一般情况来讲能够经常晒太阳的中年人不易缺乏维生素D。因为在人体的皮肤中存在着一种叫物质，它紫外线照射后能变为具有活性的维生素D。被人体利用。但是有些中年人由于某种原因，如经常在室内工作；大气污染、户外活动较少，生育次数较多的中年妇女则可能有维生素D的缺乏，需要从膳食中适当补充。

含维生素D丰富的食物有：海产品、鱼、肝及蛋黄。

4.维生素E

维生意E是一种强抗氧化剂。随着年龄的增加，中年人体内的抗氧化活性下降，脂肪的过氧化物随之增高，需要维生素E来抑制过氧化物的产生，保护细胞功能，维持细胞膜的正常结构及生理功能。所以注意维生素E补充对延缓衰老有很大作用。维生素E的供给量以每人每日30毫克为宜。

含维生素E丰富的食物有：棉籽油、花生油、葵花籽油、豆油及绿色蔬菜等食品中获得，如果长期服用药片则要防止摄入量过多。

5.B族维生素

由于B族维生素是水溶性维生素，在体内的利用及代谢都比较快，中年人容易发生这类维生素缺乏。人体缺乏维生素B容易患脚气病、容易引起舌炎、口角炎等。因此在中年人的膳食中要保证B族维生素的供给。中年人对维生素B1的需要量为每日1.2一1.4毫克。

含维生素B1丰富的食物主要有：粮食，粮食加工越细，维生素B1损失越多，所以为保护维生素的供给，主食不要过于精细。

中年人对维生素B2的需求虽大致与成人相似，每日1.2毫克。人体对维生素B2的需要量与膳食中的蛋白质及脂防的含量有一定关系。膳食中的脂肪摄入量增多或蛋白质供给不足时，维生素B2的需要量应增加；反之，脂肪摄入较少或蛋白质供给较充足时，维生素B2的需要则可相应减少。