大肠癌居国人癌症发生率之冠

根据卫福部最新癌症登记资料显示，国内大肠癌连续8年蝉联国人的十大癌症发生率高居首位，2013年共增加1万5140人，位居癌症死因第3位。国健署癌症防治组组长吴建远指出，大肠癌发生率与现代人生活饮食习惯息息相关，尤其爱吃烧烤、红肉、加工肉品，以及缺乏运动、肥胖者，最容易罹癌。

日吃100克红肉罹癌增17%

吴建远组长表示，猪、羊、牛都属于红肉，每天食用100克的红肉，会增加17%罹患大肠癌;而经过烟燻、盐渍或以亚硝酸盐加工肉品，包括香肠、培根、火腿等，每天食用50克的加工肉品，会增加18%罹患大肠癌的机率;以及使用温度超过摄氏100度以上烧烤的肉类，都是证实会提高大肠癌发生率的致癌饮食。

二多三少远离大肠癌

吴建远组长建议，中秋烤肉应「二多三少」，多吃当季蔬果、多运动，以及少吃烧烤、红肉，并少喝饮料。她举例，花椰菜、杏鲍菇、洋葱、甜椒，以及凤梨、奇异果、番茄等，都是不错的烤肉良伴，富含维生素、膳食纤维，具有饱足感又能降低烧烤食物的危害。