因受环保政策影响，2018年阳澄湖大闸蟹围网养殖面积继续缩减。据官方媒体报道，2017年因受湖面围网养殖面积减半的影响，被称为“湖蟹”的正宗阳澄湖大闸蟹在2017年产量仅为1200余吨，相比2016年的实际产量2100吨大幅下降。来看看2018阳澄湖大闸蟹什么时候上市？

2018年阳澄湖开湖时间

一般情况下，阳澄湖开湖的会选择在9月中下旬时间。 2018年阳澄湖的开湖时间是9月下旬，这个时候一般大闸蟹都已经成熟了，而且气温也在下降，刚好是适合吃大闸蟹的季节。其实，很多食客有所不知打，阳澄湖的开湖时间和中秋节是没有必然关系的，苏州阳澄湖行业协会是不会为了中秋佳节这个销量高峰而故意提前开湖的。开湖的唯一要求就是大闸蟹必须要成熟。

2018阳澄湖大闸蟹什么时候上市

2018年中秋节为9月24号，根据往年阳澄湖大闸蟹的上市时间观察，预计2018年阳澄湖大闸蟹的上市时间在9月20号左右，同时相比2017年今年的产量应该会继续下滑，所以想在中秋吃到正宗的阳澄湖大闸蟹看起来还是得尽早筹划!

阳澄湖大闸蟹防伪标识怎么识别

从阳澄湖大闸蟹的官方网站上了解到，目前业内公认的阳澄湖大闸蟹防伪戒指由苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会和昆山巴城镇阳澄湖蟹业协会颁发，前者由国家质检总局认定，后者由苏州市政府和江苏省工商管理局认定，只有阳澄湖地区的蟹农才能获得相应的防伪戒指。

有走访多个出售阳澄湖大闸蟹的零售点，商家对山寨的阳澄湖大闸蟹又恨又无奈。“从去年开始，这些假的防伪戒指和证书就有了，我们的生意肯定受到 影响。”在宣武门内大街上的一家销售商表示，她亲眼看过朋友购买到的假阳澄湖大闸蟹，上面也有防伪戒指。“说实话，没有防伪编码或是二维码的话，我也分不 出真假。”

该商家特别指出，真的阳澄湖大闸蟹二维码只能扫一次，扫过就失效了，这种防伪的方式很少有顾客知道。阳澄湖大闸蟹保护管理委员会的工作人员则表示，除扫二维码外，消费者还可以通过拨打热线电话或将防伪码编辑短信查询，也能立即知道阳澄湖大闸蟹的真伪。

一看时令

这并非指“九雌十雄”的传统时令，而是阳澄湖的开湖时令。

二看体态

对于有购蟹经验的老顾客而言，仅用“火眼金睛”也可看出阳澄湖大闸蟹的真假来。

阳澄湖大闸蟹的外形特点是：“青背”—蟹背呈青黄色;“白肚”—蟹肚清白、干 净;“黄毛”—蟹毛呈淡黄色;“金爪”—蟹脚脚尖金黄色。尤其要注意的是阳澄湖大闸蟹看上去颜色很鲜艳，没有杂色。

三看活力

一般而言，正宗阳澄湖大闸蟹销量紧俏，且有正规运输公司负责派送，应该活力旺盛。

四看渠道

无论对何种消费者而言，认准权威渠道和品牌都是一种较放心的办法。