中餐厅2第六期王俊凯椒盐土豆排骨怎么做

首先我们准备好材料，需要四百克的猪肋排，2颗大蒜，然后一根香葱，生姜要4片，花椒加盐，然后料酒和生抽都是2勺子。

做法：

1、首先我们把葱切成葱花，然后大蒜和生姜切成末，红椒也是切成小粒的。

2、把排骨剁成段，大概剁成7厘米，而且还要在排骨肉多的位置上割几刀，这样可以入味。

3、把排骨放在一个盆子里，然后再倒大概一半的之前准备好的生姜蒜和红椒末，再加上料酒和生抽一起腌制15分钟。

4、锅中还是先不要放油，先放花椒炒香，再放盐直到盐炒黄了就可以盛出来了

5、用擀面杖来把之前炒好的花椒和上一步炒好的盐弄成末，这样就做成了花椒盐。

6、在每个排骨上都洒满炸粉，然后等三分钟

7、在平底锅里放一点植物油，然后等油烧到7成的时候就把排骨放下去炸，炸到两面都是金黄色，再捞出来，等到油温再变热的时候就用排骨再放去锅里炸一分钟，而且用大火哦。再捞出来。

8、锅里面不要放油，然后就这样把剩下的葱姜蒜和红椒一起炒

9、等到香味溢出来的时候就把炸好的排骨再放进去，然后均匀的沾上这些调料。再撒椒盐粉就可以啦。

椒盐土豆排骨的营养价值

土豆含有丰富的营养，不仅可以抗衰老，还是可以补充我们身体所需要的维生素C，长期吃土豆的人身体都比较健康，而且土豆还可以护肤哦，把新鲜的土豆汁敷在脸上就会增白哦。而且还可以清除色斑，对皮肤是很好的，排骨也是有很好的营养价值，有骨胶原，可以给人提供钙质，还可以滋阴壮阳，补充身体所需要的营养哦

怎么挑选土豆

首先。要选择长得圆的土豆，而且不要挑小的，尽量选大的，因为大的削皮也方便啊。而且不要选凹凸不平的，还有注意挑选土豆的时候不要选表面是青色的土豆，青色的有毒素，也不要选已经发芽了的土豆了，最好选表面没有污垢和斑点的。尽量选黄色的，这个一定要注意。