中餐厅2第四期王俊凯番茄牛肉丸怎么做

很多人看过中餐厅2以后就被王俊凯的厨艺所折服，分分钟想get王俊凯同款菜单，今天小编就来教大家最新一期里王俊做的番茄牛肉丸的做法，一起来看看下文了解一下做法吧。

把肉搅成肉馅，加入生抽  料酒 蚝油 盐 黑胡椒碎（或白胡椒粉）食用油一个方向调成肉馅。200度预热烤箱。

用虎口挤出肉丸，或用勺子挖也可以，怎么方便怎么来，大小随喜。

做的多的话可以把肉丸放在铺了锡纸的烤盘上，我做的比较少直接放烤碗里了。

200度预热烤箱，把肉馅团成肉丸，放烤箱烤10分钟定形

烤肉丸的时间把番茄 洋葱洗净。

洋葱番茄切碎。

锅内倒入适量油，下圆葱和番茄炒至软烂，加入适量番茄酱和水，加入肉丸， 盖锅盖，开锅后小火炖10分钟。如果汤汁多可以大火收汁至浓稠，加入盐和黑胡椒碎调味。

根据自己喜好还可撒上香菜末等。

搭配意面、欧包、米饭都很棒。

搭配意面的时候可以把提前煮好控干水的意面直接倒入做好的番茄肉丸锅内拌均匀，装盘即可。

王俊凯教你怎么让牛肉丸子变得Q弹

王俊凯打算做牛肉丸子，为了做出Q弹的口感，先是把已经绞烂的牛肉在大盆中一顿按压和高空抛下，在旁边的赵薇都被小凯这操作折服了，直呼小凯你是在揉丸子吗？这还没有完，接下来小凯的方法就更加脑洞了，双手拳击的样式击打盆中的牛肉，此画面让小编瞬间想到周星驰在电影《功夫》中最后击打火云邪神的场景，有点小暴力哈，自己脑补一下哦。不得不佩服小凯这方法啊，不知道牛肉丸子真的会Q弹一些吗。

牛肉丸和西红柿能一起吃吗

很多人都担心牛肉丸和西红柿不能一起吃，小编在这里告诉大家，牛肉丸和西红柿同时吃是不会相克的。

西红柿含有丰富的营养，它所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症；健胃消食，延缓衰老，抗癌，可降脂降压，防血栓的发生，它有多种功效，被称为神奇的菜中之果。

牛肉丸中的牛肉富含肌氨酸，有补铁补血、减缓色斑、抗衰老特别有效。