中餐厅罗勒叶辣炒鸡丁的做法

湖南卫视综艺节目《中餐厅》第五期节目中，迎来了几位泰国嘉宾。那么中餐厅boat做的罗勒叶炒鸡丁怎么做？下面就和爱秀美小编一起来学习一下吧！

用料：

主料：罗勒叶、鸡腿肉、鸡蛋

辅料：蚝油、鱼露、泰式香辣酱、水或高汤、椰子砂糖或红糖、生抽、泰式尖椒或朝天椒、蒜瓣、五香粉

步骤：

1.鸡腿肉或鸡胸切丁，大小随意，我选择加入一撮五香粉，和鸡肉很搭配。蒜和辣椒切沫，罗勒从杆上摘下，可切碎。

2.下植物油或鸡油，蒜和辣椒爆香，然后加入鸡丁，半熟的时候加入一半调味料(蚝油+酱油+糖+水或高汤+鱼露+可选加泰式辣椒酱)，炒片刻熟了以后尝一下味道，容易偏咸。

3.炒制全熟后加入罗勒，此时火转小或直接关掉，我还加了一些蒜苗，很提味，炒到罗勒散发香气断生为止。

4.可搭配泰式煎鸡蛋，需要多油，炸到蓬松金黄。

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