丹参黄豆汤的功能主治 适合什么时候喝

原料：丹参500克，黄豆1000克，蜂蜜250克，冰糖30克，黄酒少许。

做法：黄豆用冷水浸泡1小时后捞出，倒入大锅内，加水适量。先用旺火烧开，加黄酒1匙，再改用小火煮，至黄豆烂熟，汁浓时离火，将豆汁滤出。丹参倒入大瓦罐中，先用冷水浸泡1小时，浸没为度，用中火烧沸后，改用小火煎煮半小时许，滤出头汁；再加水适量煎半小时许，约剩下大半碗药液时，滤出汁，弃渣。将黄豆汁、丹参汁一起倒入瓷盆内，加蜂蜜、冰糖，瓷盆加盖，隔水蒸2小时，离火，冷却，装瓶，盖紧。余下的熟黄豆可再做成菜。每天2次，每次1匙。饭后1小时开水冲服或米汤送下。

功效：通血脉，破瘀血，健脾胃，补心血。适用于动脉硬化，以及血瘀体质之人，症见刺痛，皮肤干燥、粗糙，或有瘀斑，牙龈出血，眼睛有红丝，健忘，性情急躁，面部易长斑点。

现代药理研究表明：丹参能增强心肌收缩力、改善心脏功能，而不增加心肌耗氧量；能扩张冠状动脉，增加心肌血流量，扩张外周血管，改善血流循环；提高纤溶酶活性，延长出、凝血时间，抑制血小板聚集；降低血液黏稠度，改善微循环，促进组织的修复与再生等作用。所以古人说“一味丹参，功同四物（当归、白芍、熟地黄、川芎）”，有化瘀而不伤正，止血而不留瘀之效。

对血瘀体质的人，丝瓜是最适宜不过的菜蔬，山楂是最适宜不过的水果。丝瓜有通络活血功效，山楂也有很高的营养及药用价值，因老年人常吃山楂制品能增加食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被称为“长寿食品”。