据说在上世纪80年代初，日本北海道地区糖尿病患者高达5%，但北海道有个夕张村却没有一名糖尿病患者。日本的内分泌疾病专家提出其可能原因之一是这里的居民均以当地某一品种的南瓜为主要食物。这一发现引起人们的兴趣。随后进行的临床研究表明，给住院糖尿病患者每天进食100～500克同一品种的嫩南瓜，一个月后受试者血糖有了不同程度的降低。对此，人们把南瓜与糖尿病联系在一起。

这个说法流传到中国后，南瓜就变成了治疗糖尿病的良药。由此，引发了一股南瓜热。市场上各种以南瓜为原料的食品、保健品更是吸引了成千上万热衷于食疗的糖尿病人。更有甚者，有人还说只要连续食用100斤南瓜就能控制糖尿病，并且不用吃药等。

不过，目前已有糖尿病专家和营养专家指出 ：多吃南瓜不仅不降糖，有时甚至会导致血糖升高、病情波动。