吃饭时为什么不宜谈笑

大家都知道，做任何事要集中注意力才会使效果更好。进食时把注意力集中在饮食上，能增进食欲，又有助于消化吸收。

人的消化吸收全过程都是由神经系统控制的。神经系统按功能可分为传入神经和传出神经。如果食物的信号能较强地传入大脑皮层神经系统，条件反射出现，唾液分泌增加，就增强了食欲。同时调节和支配内脏的运动神经，使胃肠蠕动和消化液分泌增加，尤其会增加胃液的分泌。因此，吃饭时把注意力集中在饮食上，有助于消化吸收。如果吃饭时说说笑笑，注意力不集中在饮食上，食物对大脑皮层神经系统的刺激信号减弱，就会使唾液、消化液分泌减少。经常这样，就可能会造成消化功能紊乱，影响健康。

另外，吃饭时说笑很容易把食物呛入气管，造成气管堵塞、吸入性肺炎。严重的还会因气管异物堵塞呼吸而死亡。故古人言"食不语"，就是为了避免"纳食不香"，"食不知味"和发生意外。

为什么要"端坐饮食"

俗语称"坐有坐相，吃有吃相"，我们所指的"吃相"则是指端坐姿势。从医学角度看，端端正正地坐着吃饭，是一种符合生理卫生的良好吃饭姿势，也是讲究科学的饮食习惯。"端坐饮食"，有助于食物吞咽到食道时能顺利到达胃肠道；端坐的姿势也有利于胃肠正常蠕动，有利于消化吸收。有的人喜欢蹲着吃饭，这就会使腹部受压，不仅使胃肠的正常蠕动受影响，而且血液循环也不通畅，消化液的分泌减少，不利于食物的消化吸收。长此以往，则会引起胃肠道疾病和营养不良等。

因此，为了保证儿童的健康成长，我们的家长在讲究营养丰富、美味可口的一日三餐外，还要注重培养儿童们的进餐习惯，以促进儿童们在安静温馨这样一个良好的进餐环境和氛围中，端端正正地在餐桌上吃饱吃好。

用餐还要"专心"吗

吃饭的时候，有些儿童总喜欢拿一本书，一边看一边吃，还美其名曰"抓紧时间"。还有的儿童手捧饭碗，边看电视边吃饭。更有甚者，有人坐在饭桌旁，一边就餐，一边天南地北聊个没完。这些，其实都不是好的就餐习惯。从科学的角度讲，我们主张用餐需要"专心"，它对于食物的消化吸收和身体的发育是有利的。

大脑，是我们一切活动的司令部。虽然它的每一个指令，我们不能看到，但是它确实存在着。三国时代，曹操的"望梅止渴"的例子正说明了此点。当我们听到曾经吃过的酸的食物时，唾液分泌便会自然增多。这就表明了人的食欲、唾液的分泌，不仅受食物的香甜滋味的直接刺激而加强，同时还受到语言、文字的影响。食物的色香味经过人的各种感觉器官进入大脑，经分析而使人的消化器官作出各种反应。由于吃饭是一系列工序的组合，食物经过口、食道、胃进入小肠、大肠等，它需要不断的协同运动，这时身体的血液向消化系统增多，以有助于消化吸收吃进去的食物。

如果儿童不专心吃饭，而是完全被书或电视情节所吸引，食物的刺激被减弱了，食欲降低，消化器官的供血不足，消化液分泌减少，因而影响食物的消化与吸收。且有这种习惯的人，常觉得吃饭无味，吃完饭消化不好，胃涨。时间一长，便容易引起慢性消化道疾病和营养不良，这对儿童的健康极为不利。

所以，我们用餐的时候要"专心"。但也不是不可以说一句话。如果和家人及好友一起进餐时，谈谈食物的香甜等愉快的事情，互敬互爱，在如此一个良好的就餐氛围中，必然会既增进食欲，义增进感情，则又何乐阿不为呢?