乌鸡汤为什么苦

炖出来的乌鸡是苦的，有可能是宰杀乌鸡时把胆襄弄破了。

炖乌鸡汤的做法：

一、材料

乌骨鸡1只、食盐5克、葱2根、姜1小块、料酒1汤匙

二、做法

1、乌鸡洗净，姜切片，葱切断儿。

2、把乌鸡放沸水中焯水，除去血水。

3、把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐即可。

为什么喝乌鸡汤拉肚子

应该是脂肪引起的腹泻，下次喝鸡汤时，不要喝上面的油。最好不要喝鸡汤，关于荤的食物暂时不要吃，以面食和米汤为主，忌生冷辛辣刺激的食物，

首先应该避免着凉，口服霍香胶囊和思密达治疗，忌食辛辣刺激食物，清淡饮食及时治疗，调治结合，注意多饮些糖盐水，以避免发生脱水现象，生活有规律比较好，避免暴饮暴食，过度吃一些油腻及刺激性食物。

乌鸡汤为什么要加姜

当然要放了，去腥味的！