买全麦面包注意什么 挑选全麦食品的方法

购买全麦、杂粮米面制品要当心

随着人们对健康的关注，很多人会选择全麦馒头、杂粮馒头、杂粮饼等面食，认为其相对于精白面制成的面食膳食纤维更丰富、所含营养更全面，对于身体健康更有益处。但是越是标榜全麦、杂粮的米面制品，在购买时越要认真查看配料表，看看全麦、杂粮的含量到底占多少，是否是添加了黄色色素、焦糖色素等调制出杂粮、全麦的颜色。一般来讲，全麦、杂粮制品的口感非常粗糙，因为其中含有大量的纤维素，如果口感过于细软就要注意了。

在全麦食品中都含有极为丰富的水溶性膳食纤维，而且全麦食品还是这种纤维最天然的来源，适量的多补充这种纤维可有效的降低胆固醇，不但如此，膳食纤维还能够有效的预防、动脉硬化、脂肪肝、脑梗塞、心肌梗塞等病症。

由于全麦食品中含有大量的水溶性膳食纤维，因此能够让我们维持很长时间的饱腹感，这样就能让血糖浓度保持在一定的水平。在这种情况下胰岛素机能就可以避免出现紊乱的情况，从而起到预防糖尿病等病症。