乳酸菌饮料和乳酸饮料有什么区别

乳酸菌饮料，也称液态酸奶。它是以牛奶（或奶粉）为主料，经乳酸菌发酵，再辅以经杀菌处理的糖、酸、香料等混合而成的饮料。从营养素水平看，乳酸菌饮料中除含糖量较高外，其他如蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C以及钾、钙等含量仅为同量酸奶的几分之一。然而，乳酸菌饮料酸甜适度、爽口性好，故受人们的青睐。另外，由于此饮料在发酵过程中，牛奶中主要成分预分解成氨基酸、脂肪酸和乳酸等，故饮用后可促进人体胃液分泌及钙质的吸收，并对肠道中有害物质也可起到一定的抑制作用。故常饮之，对消化不良、便秘、胃肠炎症等有良效。

乳酸饮料与乳酸菌饮料仅一字之差，但产品有本质不同。乳酸饮料是由各种原料如水、奶粉、糖、乳酸、香精、稳定剂等机械混合而成。因未经乳酸菌发酵，故其综合风味与口感不如乳酸菌饮料，加之其中有限的营养成分未经过预分解过程，不含有益于人体健康的乳酸菌及其代谢产物，故其营养价值等不如乳酸菌饮料。