吃大麦有哪些保健功效？

常吃大麦面包　控血糖又控食欲

有测试研究发现，中老年人在摄取大麦面包之后，新陈代谢有所改善，效果甚至可以长达14小时。另外，他们的血糖降低、胰岛素敏感性增加，控制食欲的能力也变好，有助预防糖尿病和心血管疾病。

　　大麦膳食纤维　增加肠道好菌

当大麦抵达肠道之后，其膳食纤维能发挥更大的效果，可以刺激肠道好菌增加，并且释放更多重要的荷尔蒙，用以调节新陈代谢和食欲，其中一种荷尔蒙还有助减少低度的慢性发炎。

大麦的膳食纤维可以促进肠道中普氏菌的增生，对于调解血糖有直接的效果，还有助於减少一些不健康的肠道细菌。大麦的作用受到每个人肠道菌丛组成的影响，也就是说，如果体内的普氏菌密度太低，就算吃了大麦制品，获得的好处也较少。但是，适度多补充大麦，就可以促进普氏菌的增加。

　　吸收大麦营养方法多　搭配白饭沙拉赞

想要吃进大麦的好处，除了选择富含大麦成分的面包，也可以将大麦添加在米饭、沙拉、浓汤当中，变化口感也吃进健康。