产妇可以吃猪肝吗_坐月子能吃猪肝吗

肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，猪肝是产后新妈妈调养身体的补血佳品之一，含有丰富的蛋白质和胆固醇以及较少的脂肪和碳水化合物，具有较高的营养价值。

关键营养成分

（每100克可食用部分）

功效看这里

1.猪肝可补铁补血，非常适合新妈妈食用，且猪肝中含有维生素b2，能去除机体中的一些有毒成分，帮助排出子宫内的污血，对子宫的恢复有很好的作用，所以产后第一周可以喝些猪肝汤。

2.猪肝中富含铁质，是不可多得的造血原【材料】，特别适合产后气血虚亏、营养不良、面色萎黄、贫血及贫血所致的视力减退、夜盲、眼睛发干的新妈妈食用。

3.猪肝中含有大量的维生素a，有助于维持人体正常成长和生殖机能。新妈妈食用猪肝，对于防治婴儿维生素a缺乏有极好的作用。

4.猪肝中含有一般肉类食品所没有的维生素c、硒等，能增强新妈妈的抵抗能力，抗氧化、防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。

这样吃更健康

1.猪肝是解毒器官，买回的鲜肝不要急于烹调，应把猪肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟，之后再烹调。

2.猪肝可以卤着吃，也可以炒、熘肝片。但一定要注意，炒、熘肝片时要用淀粉上浆，以便更好地保存其中的营养素，而且吃起来更柔嫩可口。

食材最好这样挑

新鲜的猪肝颜色呈褐色或紫色，有光泽，其表面或切面没有水泡，用手接触可感到很有弹性。如果猪肝的颜色暗淡、没有光泽，表面起皱、萎缩，闻起来有异味，则是不新鲜的，不要购买。

【教你做健康美味月子餐】

猪肝番茄豌豆汤养肝补血，增强免疫力

【材料】鲜猪肝150克，番茄250克，鲜豌豆40克。

【调料】盐2克，淀粉少许，姜片3克，酱油、香油各1克，料酒、基础猪骨高汤各适量。

【做法】

1.鲜猪肝洗净，切片，用料酒、淀粉、酱油腌渍；番茄剥去皮，切四瓣；鲜豌豆煮熟，过凉，沥干。

2.锅内放猪骨高汤，大火烧沸后放番茄瓣、豌豆、姜片煮沸，转小火煲10分钟，放入猪肝片煮开，加入盐，淋入香油即可。

猪肝菠菜粥养肝补血

【材料】猪肝50克，大米100克，菠菜30克。

【调料】盐3克。

【做法】

1.猪肝洗净，切片，焯水；菠菜洗净，焯水，切段；大米淘洗干净，浸泡30分钟。

2.锅置火上，加适量清水烧开，放入大米，用大火煮沸，转小火慢熬。

3.煮至粥将成时，将猪肝放入锅中煮熟，再加菠菜稍煮，然后加盐调味即可。