产妇可以吃香菇吗_坐月子能吃香菇吗

最佳食用量每次4～8朵

香菇有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容养颜的功效，被视为“菇中之王”，为“山珍”之一。香菇具有高蛋白、低脂肪的特点，还富含多种氨基酸和多种维生素，而且其中含有一种一般蔬菜缺乏的麦甾醇，它可转化为维生素D，促进新妈妈体内钙的吸收，增强人体抵抗疾病的能力，并可以提高乳汁中维生素D的含量，预防宝宝因缺乏维生素D而引起佝偻病。

香菇还可以提高乳汁中的精氨酸和赖氨酸的含量，对宝宝有很好的增智健脑作用。同时，香菇脂肪中含有大量的亚油酸，同时还含有丰富的钙、铁、铜等造血物质，这些都是可以让宝宝聪明强壮的营养素。

【相宜搭配】

香菇+豆腐

健脾养胃，增加食欲

香菇+莴笋

利尿通便，降血脂，降血压

香菇+菜花

利肠胃，降血脂

香菇+小油菜

促进肠道代谢，减少脂肪堆积，防治便秘

香菇+猪肉

均衡营养，强身健体

香菇+薏米

营养丰富，健脾祛湿

香菇+芹菜

抗衰老，利尿

香菇+竹笋

明目，利尿，降血压

【营养师提示】

在购买香菇的时候，要注意挑选菌盖完整、大小适中的，菌盖过大的香菇很可能是用激素催大的，不要购买。

【推荐食谱】

豆腐香菇炖猪蹄

原料：豆腐、丝瓜各200克，水发香菇50克，猪蹄1个，盐、姜丝各适量。

做法：

1将猪蹄去净毛，清水洗净，用刀斩成小块，备用。

2把豆腐放入盐水中浸泡15分钟，洗净切小块。

3将丝瓜去皮，切小块；香菇去蒂，洗净切块。

4将猪蹄置于锅中，加适量水，煮至肉烂时，放入香菇、豆腐和丝瓜，并加入盐、姜丝，再煮10分钟即可。

芹菜炒香菇

原料：芹菜400克，鲜香菇50克，淀粉10克，酱油、食用油、醋、盐各适量。

做法：

1将芹菜去叶、根，洗净切段，用盐拌匀放置约10分钟，清水漂洗，滤干备用。

2将香菇洗净，切片；醋、淀粉混合后装在碗里，加水约50毫升对成芡汁备用。

3热锅后倒入油，加入芹菜段煸炒2～3分钟，投入香菇片迅速炒匀，再加入酱油稍炒，淋入做法2的芡汁，速炒起锅即成。

香菇瘦肉粥

原料：大米80克，鲜香菇60克，猪瘦肉50克，生菜、黑木耳、姜丝、盐各适量。

做法：

1将猪瘦肉洗净，切丝；香菇洗净，切丝；生菜洗净，切丝；黑木耳择洗干净，切丝；大米淘洗干净。

2将大米放入锅中，加适量清水，大火煮沸，转小火煮烂。

3锅中加入香菇丝、瘦肉丝、姜丝煮出香味，然后加入黑木耳丝、生菜丝，再加盐调味即可。