产妇可以吃黄花菜吗_哺乳期能吃黄花菜吗

最佳食用量每天50克

黄花菜营养丰富，味道鲜美，含有蛋白质、磷、铁、维生素A、维生素C等多种营养素，不仅可以补充新妈妈身体营养所需，还可以将营养通过乳汁喂补给宝宝，促进宝宝的脑组织细胞发育。

新妈妈在坐月子期间，容易腹部疼痛、小便不利或者睡眠不安，适当食用黄花菜，对减缓以上症状有很好的作用。另外，黄花菜对新妈妈产后缺乳同样有很好的疗效，可作为产后的调补品，用黄花菜炒鸡蛋或煮粥、炖汤都有很好的食疗效果。

【相宜搭配】

黄花菜+鸡肉

温中补脾，益气养血，补肾益精

黄花菜+鸡蛋

安五脏，健脑

黄花菜+香菇

提高机体免疫力，延缓衰老

黄花菜+黑木耳

补心志、补血止血

黄花菜+猪肉

滋补气血、填髓添精

黄花菜+豆腐

清热，利水

【营养师提示】

鲜黄花菜含有一种叫秋水仙碱的物质，容易变成有毒的氧化二秋水仙碱，食用后会发生中毒。干黄花菜烹调前先用开水烫一下，再用凉水浸泡2个小时以上即可。

【推荐食谱】

黄花菜干炒肉

原料：黄花菜（干）30克，猪肉100克，食用油、盐、酱油各适量。

做法：

1把干黄花菜用温水泡软洗净去硬根，再用清水泡1个小时，挤去水分，切段备用。

2猪肉切小片，放清水中泡15分钟，沥干血水。

3锅烧热放入油，放入猪肉片煸香，加酱油翻炒。

4下入黄花菜段，加少许清水，小火炖几分钟，加盐炒匀出锅即可。

黄花菜炒鸡蛋

原料：鸡蛋4个，黄花菜干（干）150克，香油、盐、食用油、醋、白糖各适量。

做法：

1黄花菜用水泡透，用热水烫一下，在清水中浸泡2个小时，捞出沥干水分，去硬根，切段。

2鸡蛋打入碗里，加少许盐，搅拌均匀。

3锅中下底油，烧热后倒入鸡蛋液摊开，放入黄花菜翻炒几下，然后加入水、盐、白糖、醋调味，出锅前淋少许香油即可。

黄花菜木耳排骨粥

原料：大米100克，猪排骨150克，黄花菜（干）15克，黑木耳10克，香菜、熟猪油、盐、香油、胡椒粉各适量。

做法：

1把黄花菜、黑木耳用水泡发，清洗干净，黄花菜用热水烫一下，在清水中浸泡2个小时，捞出沥干水分切段；黑木耳洗净撕片；大米洗净。

2猪排骨洗净，剁成小段，焯去血污，捞出控水；香菜摘洗干净，切碎末。

3锅置火上，放入水、大米和猪排骨块，大火煮开。

4放入黄花菜段、黑木耳，改中小火煮1.5个小时，至米烂汤稠、排骨变酥时，加盐和熟猪油，搅拌均匀，出锅前撒上香菜末、胡椒粉、香油搅匀即可。