产妇哺乳期可以吃什么菜水果

乳母的营养配餐与合理膳食

合理膳食是保证母体健康、乳汁分泌旺盛、乳汁成分良好的物质基础。同时由于乳母食欲比妊娠时要好得多，因此，乳母要尽量选用营养价值较高的食物，合理调配，组成平衡膳食。在数量上可根据个人的情况多增加一些，适当加餐，要尽量避免辛辣等刺激性食物。

母乳是婴儿最理想的食物，能满足婴儿生长发育的需要并与其消化能力相适应。凡有条件自己喂乳的母亲，应尽量争取喂养自己的婴儿，对保证婴儿健康极为重要。乳汁中的各营养成分全部来自母体，如乳母膳食中这些营养素含量不足，则将动用母体中的营养储畜来维持乳汁营养成分的恒定。甚至牺牲母体组织，来保证乳汁的质和量。如果母体营养长期不足，则其本身的营养素可以耗尽，乳汁的分泌将保质而不保量，即乳汁分泌量减少，但成分将保持稳定。

乳母的膳食要求具体有以下几方面：

1.保证供给充足的优质蛋白质。乳母对各种营养素的需要量要求较高，特别是蛋白质和钙。动物性食品如鸡蛋、禽肉类、鱼类等可提供优质蛋白质，宜多采用。乳母每天摄入的蛋白质应保证1/3以上来自动物性食品。大豆类食品能提供质量较好的蛋白质和钙质，也应充分利用，尤其是经济条件有限者更应多食豆类以补充蛋白质。

2.多食含钙丰富的食品。乳母钙的需要量大，故要特别注意补充。乳及乳制品含钙量高，且易于吸收利用，每天应供应一定数量。可以连骨带壳食用的小鱼、小虾含钙丰富，应多选用。深绿色蔬菜、豆类也可提供一定数量的钙。必要时可适当补充钙制剂如乳酸钙、葡萄糖酸钙、骨粉等。

3.重视蔬菜和水果摄入。新鲜蔬菜水果含多种维生索、无机盐、纤维素、果胶、有机酸等成分，还可增进食欲，防止便秘，促进乳汁分泌，是乳母不可缺少的食物，每天要保证供应500克以上，并多选用绿叶蔬菜和其它有色蔬菜。有的地区有产后禁吃蔬菜水果的习惯，应予以纠正。

4.粗细粮搭配、膳食多样化。乳母膳食中的主食不能太单一，更不可光吃精白米面，应做到粗细搭配，每天食用一定量粗粮，并适当配备杂粮、燕麦、小米、赤豆、绿豆等。这样不仅可使膳食多样化、保证硫胺素等营养素的供给，且可使蛋白质起到互补作用，提高蛋白质的生物学价值。

5.注意烹调方法。动物性食品如畜、禽、鱼类的烹调方法以煮或煨为最好，少用油炸。食用时要同时喝汤，这样既可增加营养，还可补充水分，促进乳汁分泌。如经济条件有限，不能多吃动物性食品，可用骨头汤配以适量黄豆、豆腐和青菜等代替。蔬菜的烹调要注意尽量减少维生素c等水溶性维生素的损失。按我国习俗，产后要多吃鸡蛋、红糖、芝麻、黄花、木耳及各种汤类，这是符合营养原则的。鸡蛋的蛋白质营养价值很高；红糖提供的钙、铁、锌等矿物质比白糖多；芝麻、黄花菜、黑木耳含钙、铁也很丰富；这些都是产妇和乳母最需要补充的。经调查认为大豆类、花生加上各种肉类（如猪腿、猪排骨或猪尾）煮成汤，鲫鱼汤、黄花莱煨鸡汤、醋或米酒与猪腿和鸡蛋一起煮汤等能促进乳汁分泌。某些中药（如当归、川芎、黄芪等）与猪蹄或鸡等同炖，有一定催乳作用。

此外，小米是一种很好的乳母谷类食物，在蛋白质上可以配合其他谷物提高质量，还可提供较丰富的维生素B1和一定量的铁。母乳中的油脂受母亲膳食中各种脂肪的影响很大，所以乳母的膳食中不宜摄入过多的动物脂肪。母乳比牛乳的含铁量高得多，尽管总量还是有限的，但对仅从母乳为食的新生儿和婴儿是极其宝贵的，所以母亲膳食中的铁供给一定要充足。中国营养学会规定的乳母铁供给量为28毫克/日。为此，乳母配餐时同样需要增加铁。乳母的膳食加工中多用一些汤汁，可以促进乳汁的分泌。乳母的膳食制度也应是少量多餐。3-4小时一餐，每日5--6餐。