【功效】

清热通乳。

【原料】

莲藕200克，排骨150克，红枣30克，生姜10克。

【调料】

盐8克，白糖1克。

【制作过程】

1.将莲藕去皮切成块;排骨斩成块;红枣洗净;生姜切片。

2.锅内烧水，待水开后，下入排骨块，用中火煮尽血水，捞起备用。

3.取炖盅1个，加入莲藕、排骨、红枣、生姜，调入盐、白糖，注入适量清汤，炖约2小时即可。

【操作要点】

莲藕要购买含淀粉多的;炖时火候要猛。

【莲藕】

莲藕是一种水生作物，俗名莲菜、莲根、藉瓜等，属草本科植物，系湖北洪湖的主要土特产之一，是美味食品，具有香、脆、清、利等可口特点，采用炒、烧、炸等方法，可制成多种美味菜肴，还可制成精细洁白、口味纯正的藕粉、蜜饯等滋补珍品。

莲藕中富含的单宁酸具有收缩血管和止血的作用，对于淤血、吐血、尿血、便血者以及产妇、血友病人极为适宜，还可以消暑清热，是夏季良好的祛暑食物。

【分量】

每餐200克

【禁忌】

由于藕性偏凉，所以产妇不宜过早食用，一般在产后1-2周后再吃藕可以逐淤。

在烹制莲藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。