人体每天需要的锌为多少

1．锌在体内的存在与分布 成年人体内含锌总量为1.5～2.5g，其中约有50%存在于肌肉中，20%存在于骨骼内。此外，皮肤、头发和指甲中也含有20%左右的锌，其余锌存在于肝、肾、脑、肺及心脏等组织中，由于人体锌绝大多数存在于肌肉、骨骼和皮肤等组织中，而这些锌在正常生理状态下不易进入代谢过程，所以体内可供利用的锌很少，这是人体容易发生锌缺乏的重要原因之一。

2．锌的生理功能

（1）锌是体内多种酶的组成成分：锌在蛋白质、脂肪和糖的代谢过程中起重要作用。

（2）锌是调节基因的必需成分：当锌缺乏时，蛋白质和核酸合成发生障碍，导致生长发育迟缓。

（3）涎蛋白（唾液蛋白）中含有锌，对味觉和食欲起促进作用。

（4）锌参与维生素A和视黄醇结合蛋白的合成，可保护视力。

（5）锌参与机体的免疫过程：体内缺锌时，免疫力下降，容易受到细菌感染。

（6）锌促进性器官的正常发育和维持性功能的正常：缺锌使性成熟延迟，性器官发育不全，性功能降低，精子减少，第二性征发育不全。

（7）保护皮肤健康：缺锌时皮肤粗糙，肝脏、皮肤创伤愈合变慢，对感染的易感性增加。

3．锌的食物来源和供给量 锌的来源非常丰富，但锌在不同食物中的含量差别很大，生物利用率也不相同。动物性食物中一般含锌量高于植物性食物，人体对其中的锌也有较好的吸收率。植物性食物中坚果和豆类中锌含量虽然较高，但其中常含有较多的植酸，妨碍人体对其中锌的吸收，全谷类食物中也含有较丰富的锌，但其大部分位于胚芽和麦麸中，在粮食加工中常常损失。

婴幼儿锌的供给量每日3～5mg；儿童及青少年每日10～15mg；成年人每日15mg；孕妇及哺乳期妇女每日20mg；老年人每日15mg。