什么和菠菜一起吃最有营养最好

【黄金搭档】

（1）鸡蛋。菠菜和鸡蛋搭配做成的食物，含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素，孕妇常吃可有效预防贫血。

（2）猪肝。猪肝中富含叶酸、B族维生素以及铁等造血原料，菠菜中也含有较多的叶酸和铁，两者搭配同食，是防治老年人贫血的食疗良方。

【聚头冤家】

（1）豆腐。豆腐中含硫酸钙、氯化镁等无机盐类，若与菠菜中的草酸相遇，则化合为草酸钙与草酸镁，这两种化合物产生白色沉淀物人体不能吸收，故长期配食易使人缺钙，尤其对小儿不利。

（2）鳝鱼。鳝鱼味甘大温，能补中益气，除腹中冷气，菠菜性甘冷而滑，能下气润燥，两者性味功能皆不协调。两者同食，容易导致腹泻。

【温馨提示】菠菜对大部分人而言是安全的，但由于菠菜所含的草酸与钙盐会结合成草酸钙结晶，对肾炎和肾结石患者非常不利，也会使一些敏感体质的人产生不良反应，所以这些患者在食用时还是小心为妙。