什么时候采野菜最好

野菜采摘季节性很强，野菜的采收要求决定采收时间。俗话说：“当季是菜，过季是草。”说的就是采摘的季节性。野菜采收成熟度的确定以及采收的一切操作是否适当，对野菜的产量、质量、贮存和加工品质都有较大的影响。各种野菜有不同的采摘季节，比如榆钱在北方通常4月上旬采摘食用，中旬成熟脱落。楤木以未展开的嫩芽为食，叶片展开后有硬刺不能食用。刺槐花应在未开放之前采收，过早过迟都会影响其产量和风味等。生活上应根据野菜的品种、种类、特性、生长情况、气候条件等综合考虑，才能确切的决定野菜的采摘季节，品尝到营养美味的野菜。