奶油

奶油为乳品衍生之油脂制品，依「乳脂肪含量」可分为奶油及鲜奶油：

1.奶油：乳脂肪含量达80%以上。

2.鲜奶油、乳脂、食用乳油：乳脂肪含量10%以上未达80%。

人造奶油

人造奶油系指食用油脂制成之产品，依「油脂含量」可分为人造奶油、中脂人造奶油与低脂人造奶油：

1.人造奶油：油脂含量达80%以上。

2.中脂人造奶油：油脂含量60%以上未达80%。

3.低脂人造奶油：油脂含量35%以上未达60%。

其他

脂肪抹酱：油脂含量达10%以上未达35%之相关产品，须标示为脂肪抹酱或其他与产品本质或用法具关联性之文字。

另外，草案中亦规定「人造奶油」及「脂肪抹酱」不得使用植物性奶油等字眼作为产品外包装之标示，标示不清或不实者将处以最高400万元罚锾。该草案预计于106年实施，不过民众为了自己的健康，最好现在就开始为食用的乳制品把关。