肉豆腐糕：

1.将肉剁成馅，用酱油、姜末拌匀待用；2.将豆腐搓碎，加入拌好的肉馅、水淀粉、精盐、味精、香油、葱末和少量水，搅拌成泥；3.将肉豆腐泥摊入小盘内，上屉蒸15分钟即可；4.肉馅要剁细，豆腐要搓碎，肉要拌得黏糊些，否则肉豆腐糕蒸不成个，影响菜的风味。

火腿土豆泥：

1.土豆蒸熟后去皮碾碎。火腿肉切碎；2.把土豆泥、碎火腿拌在一起，加入一小块黄油；3.吃时上锅蒸5分钟。

花豆腐：

1.豆腐蒸后研碎；2.青菜叶洗净后用开水烫一下，剁碎；3.鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用；4.将豆腐、青菜拌在一起，加适量盐，将鸡蛋黄研碎撒在上面；5.吃时上锅蒸5-8分钟。

海鲜蛋饼：

1.三文鱼去骨，虾去皮，剁成泥状；2.鸡蛋打匀，葱头剁碎。将以上原料拌在一起备用；3.平底锅加热放黄油，把上述备用料摊成一个小小圆饼，抹上番茄沙司即可。

鸡肝猪腿黄芪汤：

1.将鸡肝切成片备用；2.将猪腿骨打成碎片状与黄芪、五味子一起放进砂锅内，加适量清水，先用武火煮沸后，改为文火煮一小时，再滤去骨渣和药渣；3.将鸡肝片放进已煮好的猪骨汤内煮熟，按口味加调料，待温后吃鸡肝喝汤。