唾液又被称为“金津玉液”，顾名思义，唾液是人体内十分珍贵的一种体液，正如俗语所说“留得一分津液，便有一分生机”。中医有“津血同源”的说法，其中“津”就包括唾液在内，意思是说津液与血都来源于饮食的精气，并能互相滋生。如果津液过多地被亏耗，就会使气血亏损；同样地，如果气血两亏，也会导致津液不足。津液的增多和减少，能够直接影响体内的气血变化及阴阳平衡，疾病也会因此而生，如发高烧的病人出汗过多，以及胃肠疾病患者呕吐或是腹泻太多，都会因损伤津液而致使机体气血两亏。

在医学上，用唾液来辨病由来已久。中医认为，唾液的变化常常是某些疾病的先兆。一般情况下，口干、口渴常是热象或阴虚的表现；唾液清稀者，多见胃寒或是泛酸症；自觉唾液有点儿甜味者，多是脾蕴湿热；口水带有酸味者多是肝热乘脾。唾液与血液好似体内的“异性兄弟”，病在血液巾的异常变化往往在唾液中也会有所反映口比如尿毒症者，其唾液中的尿素也会增高；痛风症患者，唾液中的尿酸会增多。这就是人们能够通过唾液变化预测疾病的原因。

值得注意的是，随着年龄的增长，唾液腺的功能会逐步下降，唾液量会随之减少，这是正常现象。其次，婴幼儿有时流口水也是正常现象，但如果流得较多，则表明其脾虚，甚至有贫血病，有些婴幼儿流口水的同时还伴有低热、哭闹、不肯吃东西症状，很可能患有虫积、舌炎、牙龈炎、口腔溃疡等疾病。