代餐粉主要可分为蛋白质粉、魔芋粉、啤酒酵母粉、水果制品及五谷代餐粉等。如此用低脂、低糖的食物取代高脂、高热量食物，来达到“健康瘦身”，它们有何优缺点，是不是适用于每个人呢？它是减肥界的馅饼还是陷阱？

TOP1 蛋白质粉代餐

一杯蛋白粉代餐饱过一碗米饭，很多人把蛋白粉代餐亲切地称为“营养奶昔”，因为它看上去与我们平时喝的奶昔一样，但就这一杯液体奶昔作为主食，不仅没有饥饿感，饱腹感可以持续很长时间。

专家解析：虽然大部分人吃后体重是减下来了，但蛋白质粉有一个致命的弱点：人体最高蛋白质摄入量是每千克体重1.2克，多余的蛋白质经消化吸收后，肝脏会将其转变为肝糖原或肌糖原贮存，若已足够，则转变为脂肪贮存。蛋白质过剩还会增加肝肾负担，久而久之影响肝肾功能。

TOP2 魔芋粉代餐

魔芋含有非常丰富的纤维素，很容易让人产生饱腹感，缓解人体便秘；魔芋粉热量也比较低，供应不了人体代谢所需热量消耗，于是人体就“动员”脂肪来供应，这样就消耗了脂肪——这样的减肥原理听上去非常诱人，不过坚持下来，可着实不容易。

专家解析：魔芋粉吃了充饥不假，但它的口感也是非常一般，如果长期吃的话，更是如同嚼蜡。有人说，那就加点糖、牛奶、蜂蜜……好吧，那就看着热量往上蹭吧。其实仅吃魔芋也会导致营养不均衡，还是要搭配其他营养素，否则气血不足，实不值当。

TOP3 五谷粉代谢

五谷代餐粉有单一谷类和复合型代餐粉。单一谷类最典型的代表就是燕麦，有的人减肥走经济路线，一天三餐能坚持吃燕麦一个月。复合型代餐粉则是近几年的主流，尤其在白领和主妇中颇受欢迎。其营养更均衡，不仅能提供蛋白质、膳食纤维、矿物质等人体必须的6大营养素，还能提供部分微量元素。

专家解析：五谷粉代餐体重往往能减轻，但饿时恨不得老眼昏花，不搭配糖奶的话，味道实在难以恭维。复合型代餐粉口感较多，在一段时间内可完全代替饮食，也是加班饥饿时补充能量的优选食品。

TOP4 水果代餐

许多市民认为水果营养、热量少，便放心大吃，却反而愈减愈肥，甚至造成身体负担，也有人虽然知道蔬菜营养好，但因为蔬菜清洗烹调较麻烦，于是以水果替代蔬菜，却在不知不觉中吃进了过量的水果。

专家解析：水果吃起来比蔬菜甜，风味也较好，所以许多不吃菜的人却很愿意吃水果，但水果的果糖含量高，进入人体后会转化成三酸甘油酯，造成血脂过高的现象。尤其是糖尿病等慢性病患者若是吃到比较甜的水果，就要自我提醒，减少摄入量。

比如苹果热量较低，含多种氨基酸、维生素和矿物质以及有机酸和膳食纤维，具降血压、调理胃肠等作用。短期食用减肥明显，但恢复正常饮食后，体重会出现明显反弹。

TOP5 蔬菜代餐

蔬菜的膳食纤维是不被人体吸收的零热量营养素，也被称作“肠道清道夫”，能增强肠蠕动，降低胆固醇，有益于预防“三高”和乳腺癌等的发生。

此外，蔬菜中主要含有不可溶膳食纤维，而膳食纤维类的代餐粉含有丰富的水溶性纤维具有更强的吸水膨胀功能，使人产生饱腹感。

专家解析：蔬菜代餐法因为可以通过促进宿便排出而达到排毒、减重的作用。但这种方法很容易造成机体能量摄入不足、基础代谢率下降，造成减肥平台期难以突破。而且还会出现免疫力低下、皮肤松弛、晦暗、蛋白营养不良等问题。