优格怎么吃 吃优格有什么好处和作用

优格据说最早是由巴尔干半岛的保加利亚人，将羊奶注入瓦罐中自然发酵成酸乳而得。巴尔干半岛的妇女素以皮肤美丽细致而闻名，一般也归功于惯食优格及使用酸奶美容。

在印度几乎每种动物的乳汁都被制成优格和奶酪等发酵食品，种类高达七百多种。在法国优格被誉为“长寿牛乳”，可见优格是自古便广为流传的保健食品。

现代人生活压力大，饮食方面但求迅速、简便，或因年龄增长，而使肠内有益菌数大量减少，导致部分养分被有害菌利用而产生对人体有害因子，无形中严重影响身体健康并加速老化或引发癌症。优格对于减少这方面问题有极大功效。

【营养成分和功效】

优格对排除体内有害菌有极大效用，新鲜优格中含有大量乳酸菌，可使肠胃有益菌增加，抑制有害菌生长，分解肠内腐败物质，减少毒素产生，重整肠道消化功能。

优格所含乳酸菌还可帮助排泄体内脂肪，有助预防动脉硬化，也有增强免疫力、减少发炎感染的效用。除活性乳酸菌成分外，优格也富含钙质，可有效预防骨质疏松症。

【什么人适合吃】

★有便秘困扰者

★胆固醇高者

★肠胃消化吸收不良者

★想要增强免疫力者

【保健食用法】

优格食用上并无特殊限制，但勿与加工肉制品一起食用，以免含硝酸盐的加工肉品，与优格中的有机酸在体内合成致癌物——亚硝胺。

若要利用优格减肥，可食用不含糖分、以脱脂鲜奶制成的优格。于饭前空腹食用，或是吃添加优格的蔬菜水果色拉，然后再吃一般正餐。优格可增加饱腹感，减少食物过量摄取，达到减肥功效。

【推荐保健产品】

优格、优格锭、羊奶优格钙片、优格寡糖饮料、优格色拉酱

【注意事项】

优格不可搭配香肠、腊肉食用

食用优格须切记，不可同时搭配香肠、腊肉等高油脂加工肉品，以免因加工肉品内含有“硝”成分，在体内形成致癌物亚硝胺。

糖尿病及痛风患者最好谨慎食用优格，因市面上的优格产品多添加大量糖分，且优格中的菌类为高核酸物质，会在体内形成过多嘌呤。