佛手瓜有什么药用价值和禁忌人群——奇妙的超级保健果
佛手瓜，也属于橘柑类水果的一种，果形奇特，果端伸长如人手指，或紧握似拳，或两掌合十，有佛教祝福之意，故得此名。又名“佛手柑”“五指柑”“九爪木”“寿瓜”“福寿瓜”“梨瓜”“菜肴梨”“合手瓜”“拳头瓜”“万年瓜”“安南瓜”等。鲜瓜可以当水果生吃，口感有点类似黄瓜，肉质细嫩，清脆多汁，味美爽口。也可以用来做菜、切片、切丝、荤炒、素炒、凉拌、做汤、蒸制、烘烤、油炸、涮火锅、做饺子馅等，还可加工成腌制品或罐头。除果实外，嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用，根茎亦可食用，食用方法和风味与土豆相似。
【营养及药用价值】
佛手瓜性平、偏凉，味辛甘、微苦酸；归肺（经）、肝（经）、脾（经）、胃（经）；含有较多的水分、蛋白质，少量的糖和脂肪，维生素C、维生素B2，胡萝卜素、有机酸、挥发油、粗纤维、氨基酸以及钙、钾、钠、磷、铁、镁、锌、硒、锰、铜等。佛手瓜的蛋白质和钙、钾的含量较高，其苗还含有丰富的硒，是很多蔬菜不能比拟的。高蛋白、低脂肪、低热量是其特性，有祛风清热、止咳化痰、疏肝理气、健脾开胃、降逆止呕的功效，主要用于风热感冒、咳嗽痰多、头痛、咽干、脾胃湿热、黄疸、肝炎、消化不良、胸闷气胀、肝气犯胃之胃痛、嗳气、呕吐等症。佛手瓜除果实外，其果、花、叶、根、茎均可入药：根茎可治男子下消、肢体酸软；叶、花可泡茶，有消气作用。
1.咳嗽痰多：佛手瓜30克（切碎），冰糖15克，隔水炖半小时后服食；佛手瓜10克，生姜6克，水煎取汁，加白砂糖温服；佛手瓜（切碎）、姜半夏各6克，水煎取汁，加红砂糖温服。
2.消化不良：佛手瓜30克，切片，水煎服，每日2次。
3.反胃、嗳气、呃逆：鲜佛手瓜果皮适量（切碎），糖少许，拌匀后一同嚼服。
4.胃痛：胃寒疼痛取佛手瓜30克（洗净、清水润透、切片、晾干），浸入500毫升白酒中，密封7～10天（每天振荡2～3次），每服30～50毫升；脾胃虚寒疼痛取佛手瓜干15克，大米30克（炒香），水煎服；肝气犯胃疼痛取鲜佛手20～30克（干品减半），开水冲泡代茶饮；佛手瓜10克（切碎），青皮9克，川楝子6克，水煎取汁服；气滞血瘀疼痛取佛手瓜（切碎）、延胡索各6克，水煎取汁服；佛手瓜、香附、延胡索各20克，五灵脂25克，甘松15克，水煎取汁服，每日1剂，半月可愈。
5.慢性胃炎、黄疸、肝炎：佛手瓜肉20克（洗净、切碎、煎汤取汁）；粳米100克，煮成粥后加佛手瓜汁和白糖（或冰糖）稍煮即食。每日2次，连服数日。
6.传染性肝炎：佛手瓜干10～30克（切碎），败酱草适量（按年龄计算，10岁以内每1岁用1克，10岁以上每2岁加1克），水煎取汁，加白糖，1日3次分服。连服10天以上。
7.肝郁气滞、胸胁胀痛、食欲不振：佛手瓜10克，玫瑰花5克，开水冲泡代茶饮；佛手瓜、生姜各10克，红糖适量，煎水或开水冲泡代茶；干佛手瓜3000克（洗净、清水泡、切成1厘米见方的小块、稍微晾晒降低水气至表面微皱），白酒2000毫升，一起放入敞口玻璃瓶或干净的瓷坛中，密封置于阴凉避光处，第1周每天摇匀1次，第2周起每周摇匀1次，1个月后开封澄出酒液，每次服10～15毫升，每日1～2次。
8.高血压、心脏病：佛手瓜是低钠食品，而且热量很低，经常吃有扩张血管、降低血压、利尿消肿功能，能预防心脑血管方面的疾病，是高血压、心脏病患者的理想保健蔬菜。
9.智力发展迟缓或衰退：佛手瓜含有丰富的氨基酸，且种类齐全、配比合理，以谷氨酸的含量最高，具有健脑作用；锌对儿童智力发育、男性性功能、老年人视力也都有较大影响，常吃能健脑益智，有助于提高思维和记忆能力。
10.水肿、小便不利：佛手瓜1～2个（去籽、切块），生姜1小块（切片），鸡爪6～8个（剁去爪尖），红枣6个（洗净）。先将鸡爪、红枣放瓦罐中用小火煲一个半小时，再放入佛手瓜以及盐、味精、白糖、胡椒粉等同煲20分钟即成。
11.痛风：佛手瓜适量，切丝，在热油锅内煸炒，加少许食盐，待快熟时调入味精即可佐餐服食，常吃。
12.妊娠呕吐：佛手瓜10克（切碎），黄芩9克，竹茹6克，水煎取汁服。每日2次。
13.痛经：鲜佛手瓜30克（切碎），当归、生姜各6克，米酒20克，水煎取汁服；佛手瓜15克，苏梗10克，粳米60克，白糖适量，先将粳米煮粥，再将佛手、苏梗水煎取汁，兑入粳米粥内，再煮片刻，加入白糖即可，每日2次。
14.白带：佛手瓜30克（切片），猪小肠适量（洗净、切段），水煎服，日1次。
15.黄褐斑：佛手瓜50克，嫩笋或鲜笋尖100克，生姜3片，水煮透后加食盐调匀，冷腌24小时后佐餐服食，连用3～6个月。
16.癌症：佛手中的硒元素是人体不可缺少的微量元素，具有较强的抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害，有一定的防癌抗癌作用。
17.醉酒：鲜佛手30克（切碎），水煎顿服。
注意事项
1.佛手瓜性凉，凡阳虚体质、肺脾两虚、脾胃虚寒、肾阳不足以及病后虚弱者不宜。
2.多食耗气，故气虚之人、气无郁滞者不宜。
