别名：青龙果、红龙果

热量：213.5千焦/100克

每日用量：每日60克

性味归经：性凉，味甘；归胃、大肠经

主要营养：糖、维生素、膳食纤维

火龙果中含糖量较高，还有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、葡萄糖等，能排毒、促进消化。

【功效作用】

火龙果具有明目、降火的功效，且能预防高血压、排毒养胃、美白减肥、可预防便秘、促进眼睛健康、增加骨密度、助细胞膜生长、预防贫血、抗神经炎、预防口角炎、增加食欲、防黑斑等。

【选购保存】

以外观光滑亮丽、果身饱满、颜色呈鲜紫红的火龙果为佳。火龙果表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了，不宜购买。建议现买现食或放在阴凉通风处储存。

【适宜人群】

一般人群均宜食用。

【应用指南】

健胃消食，美容：红心火龙果1个，西米50克，明胶片、椰汁各适量。西米入开水锅煮好后捞出过凉备用；明胶片提前用冰水泡软；红心火龙果加椰汁用搅拌机打匀；将打好的火龙果汁倒进小锅里，放入泡好的明胶片，小火加热至明胶彻底融化；把煮好过凉的西米倒进容器里，倒入做好的火龙果汁，入冰箱冷藏至凝固即可。

【温馨提示】

糖尿病患者应少食。气郁体质、痰湿体质、淤血体质的人群应少食。火龙果的果肉及果皮可搭配海鲜及肉类清炒，味爽可口，是夏日下饭的佳肴。火龙果花泡水煮沸、加冰糖，冷冻后饮用，口感更香更醇，胜过菊花茶。

【防便秘吃法1】

火龙果牛奶：润肠通便+美容

【材料】

火龙果1个，牛奶100毫升

【做法】

1.火龙果去皮，切成块。

2.把火龙果、牛奶一同放入榨汁机中，压榨成汁即可。

【专家点评】

缺铁性贫血、消化道溃疡病、乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者不宜饮用牛奶；脾胃虚寒腹泻、痰湿积饮者慎服牛奶。

【防便秘吃法2】

火龙果蜂蜜汁：润肠通便+生津止渴

【材料】

火龙果1个，蜂蜜适量

【做法】

1.火龙果去皮，切成块。

2.把火龙果放入榨汁机中，压榨成汁。3调入蜂蜜即食。

【专家点评】

蜂蜜不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者及婴儿食用。

【防便秘吃法3】

火龙果沙拉：润肠通便+生津美容

【材料】

苹果半个，猕猴桃1个，红提10颗，火龙果半个，沙拉酱适量

【做法】

1.红提洗净，在淡盐水中泡10分钟，捞起沥干水，切成两半。

2.苹果洗净，去核，切成块。

3.猕猴桃、火龙果去皮，切成块。

4.把水果块放入盘子里，混合均匀，放入冰箱冰10分钟即可食用，也可加入少量沙拉酱，拌食。

【专家点评】

本品适用于便秘患者。