别名：凤梨、番梨、露兜子

热量：171.6千焦/100克

每日用量：50克左右

性味归经：性平，味甘；归脾、胃经

主要营养：维生素、菠萝蛋白酶

新鲜的菠萝含水量较高，亦含丰富的糖类、蛋白质、脂肪、维生素、有机酸类等，尤其以维生素C含量最高，能防治便秘。菠萝还含有一种叫菠萝蛋白酶的物质，它能分解蛋白质。

【功效作用】

菠萝具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿等功效，对热病烦渴、食欲不振等患者有一定辅助疗效。

【选购保存】

如果菠萝凸顶部充实，果皮变黄，果肉变软，呈橙黄色，说明它已达到九成熟，这样的菠萝果汁多，糖分高，香味浓，风味好。未削皮的菠萝在常温下保存即可，已经削皮的可以用保鲜膜包好放在冰箱里，但最好不要超过两天，吃之前用盐水泡一下。

【适宜人群】

适宜身热烦躁、肾炎、高血压等患者。

【应用指南】

清热消渴，润肠通便：菠萝1个，白糖50克。将菠萝分成两半，一半切碎丁，放入榨汁机中榨成汁。其余菠萝切成碎丁（熬出来的果酱口感更好）一起放入榨成汁的菠萝汁里，加入冰糖，大火烧开后转小火熬煮至水分收干，需40~50分钟，期间不断搅拌以防粘牢烧焦，熬成果酱后，放凉，入消过毒的玻璃瓶中保存即可。

【温馨提示】

患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发热及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。切忌食用过量或食用未经处理的生菠萝，食用前应用盐水泡10分钟左右。

【防便秘吃法】

苹果菠萝桃子汁：活血生津+润肠通便

【材料】

苹果1个，菠萝1/4个，桃子1个

【做法】

1.将苹果、桃子洗净，去核，切成块。

2.菠萝去皮，去心，用淡盐水浸泡10分钟，切成块。

3.将水果一同放入榨汁机中，加入适量水，搅拌至碎即可。

【专家点评】

糖尿病患者、肠胃功能不佳者、老年人、儿童应少食桃子。