保健凉茶有哪些

保健凉茶不属于一般饮料，也不属于药品，它属于保健食品中的茶剂类型，主要产于我国炎热的南方，如岭南的两广、海南、台湾、福建等省，而且在东南亚都有广泛的应用。其中以岭南凉茶为最有名。它是产生于岭南地区的特殊保健饮料，常以传统中药与当地所产草药结合起来组方，有饮片、颗粒等多种剂型，适宜于岭南人的体质，具有调整人体健康、亚健康乃至某些轻微常见疾病作用的一种中药保健饮料或非处方药物。它们不但在我国，而且在东南亚国家都有广泛应用。下面我们着重讨论有代表性的岭南凉茶。

岭南凉茶有悠久的历史，它具有承载民族历史积淀和民间文化习俗的性质，它是当地人民饮食文化、生活习俗、传统医药的一个载体。2006年2月，广东省、香港、澳门共同申报凉茶为国家级非物质文化遗产，2006年5月得到国务院批准。首批计有粤港澳21家凉茶企业、18个品牌、54个秘方及术语，将受到《世界文化遗产保护公约》和我国相关法律的保护。广东省文化厅与广东省食品行业协会共同组建了广东省食品（饮食）文化遗产工作领导小组，并组织历史、文物、中医药、食品工程等专家组成专家委员会讨论，最后发布文件，确认“清热解毒”“疏散风热”“凉血消斑”“清咽利喉”等为凉茶专用术语。从此凉茶就迈入了一个新阶段。广州市已首先把凉茶产业作为建设中医药强市的一个组成部分。岭南凉茶的特色概括言之有以下几方面。

（一）地区特色

五岭以南的广东、海南、广西，北有高山阻隔，南受海洋气候的影响，地处中国大陆最南端，属亚热带低纬度地区。一年之中春夏潮湿多雨，高温酷暑，台风不断，秋冬干燥少雨，但气温仍高。而物类繁茂，虫类繁多。由于“炎方土薄，故阳燠之气常泄，濒海地卑，阴湿之气常盛”，所以岭南人的体质，多湿，多痰，多热，多虚。因此生活中多适于饮用凉茶。

（二）组方特色

岭南凉茶，药性寒凉程度不同，但少用大寒之品，以凉性药居多，间有少许清补之品。药材则多就地取材，以当地所产生草药居多，而传统中药较少，但两者常结合起来使用。在功能方面以清热解暑，清咽利喉，生津止渴、消食化滞为第一要义，有时也用补脾健胃，化湿利水药物。药味有多有少，一般十余味，也有少至一二味，四五味，多至数十味者。

（三）剂型特色

大致可区分为3类。

（1）液体剂型：早期凉茶多用原药材、饮片，或经切制的生药材颗粒经水煎后饮用。个人自制凉茶也多采用这一剂型，如菊花茶、金银花茶、只购1味草药或数味草药，沸水冲泡代茶饮即可。工业生产的则为溶液剂，有易拉罐、聚酯瓶、利乐纸盒、复合膜等包装类型。

（2）半固体剂型：有浸膏型、膏滋型、果冻、雪糕等。

（3）固体剂型：颗粒剂最为常用，如冲剂、速溶剂、泡腾颗粒剂，再有袋泡茶，片剂（含片、泡腾片）等。由于凉茶的不断发展创新，便于服用的剂型也不断涌现。

（四）用法特色

饮用凉茶，要根据季节气候、个人体质，出现欲病状态的症状，适当地选用。岭南气候，一般而言，春则温，夏则热，秋则凉，冬则寒或微寒。但春季开始至夏季常阴雨连绵，又有湿气来袭；秋季常燥热少雨又有燥气袭来，用凉茶首先要考虑六气。春天宜用清轻怯风之品；夏天宜用清热、祛暑、去湿之剂，秋季宜用清肺润燥之品，冬季一般少用凉茶，如有热气如口干舌燥，咽喉肿痛，眵多尿黄，口舌生疮，过食膏粱厚味，仍可饮用凉茶。