保健品的概念

近20年来，国际上兴起一种保健食品，它们处在药物与一般食品（包括所谓的健康食品）之间，包括特定的保健食品和营养功能食品（我国称为营养素补充剂）两个部分。前者是指对人体生理功能有所影响的保健功能成分，具有维持与增进健康的功能，可用于特定的保健用途的食品，但都需要效果与安全性证明，经国家相关部门批准。营养功能食品则指年高老人及其他特殊性人群，应用一般饮食物有困难，能补给不足营养成分和氨基酸、维生素、矿物质等的食物。

我国保健食品产业近十余年来发展很快，为了使之步向正规、规范，卫生部曾先后颁布《保健食品管理办法》《保健食品通用卫生要求》《保健食品标识规定》等文件。为了适应保健食品的发展与突出中国保健食品的特色，2002年卫生部颁布了卫法监发[2002]52号文件，规定了哪些中药可以用于制造保健食品；2005年又颁布了《保健食品注册管理办法（试行）》；规定得更为明确，它对保健食品赋予的定义是：“保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。”

保健食品与一般食品、药品有本质的区别。保健食品是指具有特定保健功能的食品，作为食品的一个种类，它具有一般食品的共性，既可以是普通食品的形态，也可以采用片剂、散剂、胶囊等特殊剂型形态，但是保健食品的标签可以标示保健功能，而一般食品的标签则不能标示保健功能。保健食品与药品的主要区别是：保健食品不能有任何毒性，可以长期食用；而药品应当有明确的治疗目的，应有确定的适应证和主治作用，可以有不良反应，有规定使用方法、时限禁忌。保健食品中药是指国家规定可以用于制造保健食品的中药，它可以久服，发挥保健食品的保健功能，而无毒性。