十大死因心脏病排名第二

国人十大死因中，排名第二就是心脏病，第三名是脑中风，第四名糖尿病以及第八名高血压，都是和心血管相关的疾病;甚至有研究显示，亚洲人更容易罹患心脏病。台北中山医院营养组组长林素贞营养师表示，亚洲发生心脏病的前三名国家就有中国。

动物性食物吃太多

林素贞组长指出，心脏病人增加和动物性食物吃太多有关，由于中国大陆自从改革开放后，食物来源不虞溃乏，这也就说明为何会使得心脏病的比例上升的原因;台湾也不遑多让，所吃的饮食中，肉食比例都过多。

植物性食物应占多数

所以，想要保护心血管，就要植物性食物占多数;林素贞组长强调，这是很重要的大原则，对身体健康才有帮助，国民营养建议指南里就有建议要多蔬少肉，尤其是三高病人，更是应该要从饮食做起，才能减少心血管疾病的发生。

大量蔬菜不饱和脂肪

高血压病人有所谓得舒饮食法，糖尿病人有低GI饮食法，林素贞组长建议，心血管病人应该要吃地中海饮食，也就是要吃大量的蔬菜以及不饱和脂肪，不饱和脂肪应以坚果、橄榄油与深海鱼类为主。