兔肉的营养价值和功效_吃兔子肉有什么好处

补中益气、老年人保健

√适宜人群：一般人均可

×不适宜人群：脾胃虚寒、腹泻者以及孕妇及经期妇女

兔肉的补脑益智成分

1卵磷脂

兔肉中含有丰富的卵磷脂，是神经组织和脑脊髓的主要成分，是儿童、青少年大脑和其他器官发育不可缺少的物质，对于健脑益智有很重要的功效。因此，兔肉是补脑的一种上好肉制品，儿童应该多食。

2氨基酸

兔肉中含有人体所需要的8种氨基酸，其中的酪氨酸和色氨酸是帮助大脑传递信号的重要物质。如果这两种物质缺乏，大脑会失去正常的工作机能，因此，常吃兔肉，有助于安神补脑，兔肉在国际上有“保健肉”的称号。

3微量元素和矿物质

兔肉中含有大量的微量元素和矿物质，钙、铁含量也很丰富。钙与神经细胞传递信息和肌肉收缩有重要的联系，铁为合成红细胞的重要物质，保证脑部活动充足的血量。

兔肉的搭配宜忌

兔肉是高蛋白、低脂肪的肉制品；生菜有利水通便、清肝明目、强筋骨的作用。两者荤素搭配食用，可以减少兔肉的油腻，还可以开胃、助消化，促进营养物质充分地吸收。

兔肉性寒，味酸；橘子性温，味甘，含有多种维生素和酸性物质。两者性味相反，搭配食用后，易出现腹胀、腹泻的症状。因此，应尽量避免将兔肉和橘子放在一起食用。

兔肉的营养元素表（每100g）

★脂肪2.2g

★蛋白质19.7g

★维生素e0.4g

★核黄素0.1mg

★烟酸5.8mg

★钙12mg

★铁2mg

★磷165mg