全脂奶和脱脂奶哪个好 更有营养全脂奶比脱脂奶更有营养

全脂牛奶的脂肪含量是30%，半脱脂奶的脂肪含量大约是15%，全脱脂奶的脂肪含量低于0. 5%，国外有一种“浓厚奶”，脂肪含量高达40%以上。哪种奶更好呢？

（1）牛奶的香气全部来自脂肪：专家指出，牛奶之所以有特殊的香气，全靠脂肪中的挥发性成分。如果没有了脂肪，香味就会不足，牛奶喝起来也会没有味道。

（2）维生素A、维生素D、维生素E、维生素K藏在牛奶脂肪中：牛奶中含有多种维生素，其中脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K都藏在牛奶的脂肪当中。如果把牛奶中的脂肪除去，这些维生素也就跟着失去，对孩子的生长发育不利。

（3）多喝全脂奶不易得癌症：牛奶脂肪中富含抗癌物质CLA，因此多喝全脂奶的人不容易得癌症。CLA能抑制多种癌细胞，还能阻碍致癌物在体内发挥作用，对预防乳腺癌特别有效。如果给老年人选牛奶，不妨选半脱脂奶；如果给孩子选牛奶，就一定要选全脂奶。