长寿专家食谱

中国营养学界知名人士之一的顾景范教授的一日三餐的食谱是：

（1）早餐：通常喝鲜奶或豆浆（自制的），加入麦片、蜂蜜，配上全麦面包或者蛋糕。每周有1～2次早餐会吃豆腐脑，有时也吃些红薯、玉米等。

（2）午餐：每天午餐都要喝高汤，排骨汤、鸡汤或牛肉汤，要用小火炖1个小时。有时还要在汤里加些菜，比如萝卜、茭白、白菜、豆腐等，配米饭或馒头。每周吃一两次鱼。

（3）晚餐：一般是粥类，配豆包、菜包、红薯、自制的豆类。夏天晚餐尽量吃素，如搭配拍黄瓜、凉拌菠菜等。晚餐应多选择杂粮粥。

江苏南通的朱良春国医大师，60余年坚持每天早晚吃一小碗粥。粥的制法是：先将黄芪浸泡20分钟煮出发黄的水两碗，加入洗干净的绿豆50克、薏仁50克，扁豆50克、莲子50克、大枣30克，用大火煮开，然后加枸杞子10克。改小火煮40分钟，即可食用。

寿星“健康食谱”

一位113岁的老寿星的“健康食谱”里，除了每天都要吃点海鲜、鱼、虾、蚬子等之外，每天还要吃10多颗冰糖子、地瓜等。

一位104岁老人的食谱是，首先补充新鲜的、纯天然的自制果汁，每天补充维生素片300毫克。用新鲜的草莓自制草莓酱吃。每天早上吃2片面包，1片奶酪，另加1片深海鱼油和1片维生素片。并常喝熬得浓浓的肉汤等。

在广西巴马和江苏如皋，许多长寿老人是“早晚喝粥，中午吃饭”的“两粥一饭”饮食模式。专家建议，中老年人早上可以喝点杂粮粥，以提神养气；如要养胃，喝山药粥最好。晚上喝点甜粥（如百合粥），镇静安神；黑豆粥补肾效果最佳。要补钙的老人，可把早上的粥换成牛奶。但糖尿病患者、胃酸偏多者不宜经常喝粥。