兰花蟹和红花蟹有什么区别

兰花蟹和红花蟹是两个品种，相同之处在于二者的夹壳上都有花纹。兰花蟹大多为蓝色，红花蟹外壳为红色更受欢迎，价格也更加昂贵。

兰花蟹：

兰花蟹属于远海梭子蟹。

水蒸之前，兰花蟹是蓝色的。熟螃蟹都变成红色啦。

兰花蟹，雄性深紫蓝色，雌性茶绿色，均带有不规则的浅蓝色及白色斑纹。

红花蟹：

红花蟹产于海南，据说人工不能饲养。

红花蟹的壳比较硬，因为彩头好，寓意红红火火，卖的贵一些。

兰花蟹和红花蟹哪个更好吃

红花蟹好吃还是蓝花蟹好吃其实看个人喜好取舍，就如同选择肉蟹和膏蟹一样，有人喜欢吃膏有人喜欢吃肉。相对来讲兰花蟹肉细嫩，红花蟹肉质紧致味道甜美地道。

兰花蟹（远海梭子蟹）

兰花蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等，对身体有很好的滋补作用。蟹，自古就有四味之说。大腿肉肉质丝短纤细，味同干贝；小腿肉丝长细嫩，美如银鱼；蟹身肉洁白晶莹，胜似白鱼。兰花蟹含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。兰花蟹容易养殖，市面上买的较多。

红花蟹（锈斑蟳）

红色的硬壳深色的花纹组成一幅幅年画，作为红红火火的代言人，红花蟹是人们最喜爱的海蟹之一。它产于我国南方沿海一带，如阳江、海南等。因为色彩艳丽、背壳上的花纹清晰美观，所以红花蟹被称为蟹族中的美人。红花蟹的重量从0.3斤至1.5斤不等，口感紧致鲜美，红花蟹不易养殖，所以它是地地道道的海蟹。

花蟹怎么挑

1、挑选花蟹必须要活的，要硬的。因为成熟，因为饱满，所以甲壳比较硬，挑选时轻压花蟹腹部，确定是否真的很硬。

2、挑选花蟹也要看下蟹足是否断裂是否饱满，可以用手指压蟹足，足丰厚者肉更饱满。

3、最后用手指轻敲眼睛附近，凡眼睛闪动灵活，口喷泡沫的，食味必鲜。

花蟹属于梭子蟹的一种，因为外壳有花纹而被称之为花蟹。常见的有蓝花蟹、红花蟹、白花蟹。其实严格意义上来说花蟹专指兰花蟹。花蟹肉质清甜，最适合用来做炒蟹。花蟹含有丰富的蛋白质对身体有很好的滋补作用，而且花蟹还有抗结核的功效，结核病人应该多吃。花蟹一般有灰蓝色和红色两种颜色。